關節炎是一種骨關節間的軟骨組織發炎所引起的一系列關節僵硬、腫脹、疼痛和不適的疾病。減輕疼痛和增強關節活動能力通常是關節炎患者的治療選擇，但許多人發現還可以通過改變飲食，避免特定食品緩解疾病症狀。那麼關節炎不能吃什麼食物有助於緩解病情呢？
營養學認爲含有茄鹼的食物會妨礙人體抵禦炎症的免疫反應，因此土豆、辣椒、西紅柿、茄子和菸草等包含茄鹼的食品不適合關節炎患者食用，否則對這些蔬菜的過敏反應會導致炎症的爆發。
高脂食物對健康的危害在此就不多贅述，同樣關節炎患者也不宜多吃油膩的高脂食物，因爲脂肪在體內氧化過程中，會產生酮體，而過多的酮體，會對關節有較強的刺激作用，因此風溼性關節炎患者不宜多吃高脂肪類食物。
關節炎患者要控制酸性食物的攝取，因爲如花生、橙子、葡萄以及雞、鴨、魚、肉、蛋等酸性食物攝入過多，超過體內正常的酸鹼度值，則會使體內酸鹼度值一過性偏離，使乳酸分泌過多，消耗體內一定量的鈣、鎂等離子，而加重關節炎的症狀。
糖類是誘發關節疼痛的主要誘因，一罐碳酸飲料大約包含有39克的糖，麥麩和精製的麪粉所製成的食品中也含有較多的糖類，這些食物都可以引起發炎和疼痛，因此關節炎患者不宜吃這些食物。
關節炎是一種骨關節間的軟骨組織發炎所引起的一系列關節僵硬、腫脹、疼痛和不適的疾病。減輕疼痛和增強關節活動能力通常是關節炎患者的治療選擇，但許多人發現還可以通過改變飲食，避免特定食品緩解疾病症狀。那麼關節炎不能吃什麼食物有助於緩解病情呢？
關節炎患者當忌食燻肉、鹹菜、臘魚等醃製的食品，因爲吃這些過鹹的食物會導致體內鈉離子增加，導致鈉瀦留，從而會加重關節炎的不適症狀。
海產類的食品是需要風溼性關節炎的患者忌口的，患者不宜多吃海產品，如海帶、海蔘、海魚、海蝦等，海產品含有尿酸，被人體吸收後，能在關節中形成尿酸鹽結晶，使風溼性關節炎的症狀加重。
還有一些食物中所包含的某些營養素會誘發過敏反應，造成關節疼痛和僵硬。因此關節炎患，最好在食用前要諮詢醫生或者營養師，瞭解哪些食物不適合吃，以及怎麼樣通過飲食同煮疼痛等信息。
