橄欖
青果成熟於冬季，爲冬春季節稀有應市果品。其果實爲硬殼肉果，呈紡錘形，不論成熟與否，都呈青色，初食略有酸澀苦感，久嚼後味轉清甜，滿口生津，餘味無窮。經蜜漬後香甜無比，風味宜人，是茶餘飯後的食用佳品。除供鮮食外，還可加工成五香橄欖、丁香橄欖、甘草橄欖等。
中醫認爲，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒、化刺除鯁之功，適用於咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血、魚骨鯁咽等。
《日華子本草》言其“開胃、下氣、止瀉”。
《本草綱目》言其“生津液，止煩渴，治咽喉疼，咀嚼咽汁，能解一切魚鱉毒”。
《本草再新》言其“平肝開胃，泣肺滋陰，消痰理氣，止咳嗽，治吐血”。
《開寶本草》言“生食，煮飲並消酒毒，解河豚魚毒。人誤食此魚肝迷者，可煮汁服之，必解”。
《滇南本草》言其“治一切喉火上炎，大頭瘟症，能解溼熱，春溫，生津止渴，利痰，解魚毒、酒、積滯”。
橄欖營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適用於婦女、兒童食用。冬春季節，每日嚼食2-3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經常食用，對骨骼的發育大有益處。
食療方法
1橄欖蘿蔔茶。
鮮橄欖250克，蘿蔔500克。將二者洗淨，切碎，水煎代茶飲，每日1劑。可清肺利咽，適用於上呼吸道感染、流行性感冒、急性咽喉炎、急性扁桃體炎、支氣管炎以及飲食積滯、脘腹脹滿等。
2鹹欖蘆根茶。
鹹橄欖2枚，蘆根30克。將二者擇淨，用清水2碗半煎取1碗，去渣取汁飲用，每日1劑。可清熱解毒;適用於流感、胃熱牙痛、肺熱咳嗽、咽喉腫痛。
3橄欖蔥薑湯。
鮮橄欖60克，蔥頭15克，蘇葉10克。將三者擇淨，用清水2碗半煎至1碗，加食鹽少許調味，去渣飲服，每日1劑。可解表散熱，健胃和中，適用於風寒感冒、脘腹脹滿、嘔吐氣逆等。
4橄欖煲冰糖。
鮮橄欖60克。將橄欖擇淨，搗爛，加冰糖適量，清水2碗煎至1碗，去渣，慢慢嚥飲，每日1劑。可解毒利咽，清肺和胃，生津化痰，適用於燥熱咳嗽、咽喉腫痛、飲食積滯、酒毒積熱、魚骨噎喉、小兒頓咳(百日咳)、腸風便血等。
5橄欖酸梅湯。
鮮橄欖60克，楊梅10克，白糖適量。將橄欖、楊梅稍搗爛，加清水3碗煎取1碗，去渣加白沙糖適量調味飲服。可清熱生津，止咳化痰，解酒化積，適用於急性咽炎、咳痰黃稠、酒熱煩渴、頭痛頭暈、胸悶氣急、小便煩熱等。
6橄欖粥。
鮮橄欖2個，大米100克，白糖適量。將鮮橄欖洗淨，榨汁，取橄欖渣水煎取汁，加大米煮粥，待熟時，調入橄欖汁、白糖等，再煮一二沸即成，每日1劑。可清肺利咽。適用於風熱感冒、咽喉腫脹疼痛、吞嚥不利
用法用量
1應用於解酒：鮮果5～10個，去核取果肉搗爛，加白糖50克，水煎取煎汁，一次服完;
2應用於咽喉腫痛：鮮果或鹽欖去核，取果肉含服，每次1個，每天數次。
貼士：
1色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮，食用前要用水洗淨;
2市場銷售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經礬水浸泡過，爲的是好看，最好不要食用或吃時務必要漂洗乾淨。
step：4
身體挺直站立，雙腳張開與肩同寬，右手拿着毛巾的一端，然後向上垂直舉起，左手手肘彎曲放在後背的中間位置，然後拿着毛巾的另一端，手掌握拳，掌心向外，動作持續20秒。
step：5
身體挺直站立，雙腳張開約30cm，雙手分別拿着毛巾的兩端，然後垂直向上舉起毛巾呈拉直狀態，眼睛直視前方，動作持續20秒。
step：6
身體挺直站立，雙腳張開約30cm，雙手分別拿着毛巾的兩端，然後垂直向上舉起毛巾呈拉直狀態，然後上身和雙手都往左邊傾，動作持續20秒，然後換邊重複動作。
step：7
身體挺直站立，雙腳張開與肩同寬，雙手分別拿着毛巾的兩端，擡起右腳，膝蓋與胸部以下同高，然後用毛巾的中間部分放在膝蓋下方，動作持續20秒，再換腳重複動作。
step：8
身體挺直站立，雙腳張開與肩同寬，右腳往前邁出呈弓步，左腳伸直往後，雙腳腳掌均着地，雙手分別拿着毛巾的兩端伸直往上舉起，動作持續20秒，再換腳重複動作。
step：9
身體挺直站立，雙腳張開與肩同寬，雙手分別拿着毛巾的兩端伸直往上舉起，然後儘量踮起雙腳，動作持續20秒。
step：10
身體挺直站立，雙腳張開與肩同寬，雙手分別拿着毛巾的兩端伸直往前伸出(高度與肩部同高)，然後雙腳曲膝下蹲，動作持續20秒。
