西瓜堪稱“瓜中之王”，其味道甘甜多汁、清爽解渴，能祛暑熱、止渴、利尿，是盛夏佳果。西瓜可以說全身都是寶一果肉可以當水果食用，也可以榨汁或做成沙拉;西瓜皮可涼拌、醃漬、制蜜餞、果醬和飼料;種子含油量達50%，可榨油、炒食或作糕點配料。
西瓜不宜與羊肉搭配食用，會降低羊肉的溫補作用，而且還有可能損傷脾胃，導致脾胃功能失調。
1、西瓜含有大量的水分,同時也含有人體所必需的各種營養素，將西瓜榨汁後與綠茶一起製成茶飲,具有醒腦、提神的功效,非常適合上班族當下午茶飲用。
2、西瓜搭配薄荷，能清熱解暑、醒腦提神，非常適合在夏季食用。
一般人都可以食用,尤其適合肝火上亢、胃熱熾盛等導致的口瘡潰瘍便祕、痔瘡及中暑者。但是，西瓜含糖量較高，糖尿病者不宜多吃。
在感冒初期，病邪在表之際,吃西瓜就相當於服用清裏熱的藥物，會引邪入裏，使感冒加重或延長治癒的時間。不過，當感冒加重出現了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等裏熱症時，吃些西瓜，有助於感冒的痊癒。
西瓜堪稱“瓜中之王”，其味道甘甜多汁、清爽解渴，能祛暑熱、止渴、利尿，是盛夏佳果。西瓜可以說全身都是寶一果肉可以當水果食用，也可以榨汁或做成沙拉;西瓜皮可涼拌、醃漬、制蜜餞、果醬和飼料;種子含油量達50%，可榨油、炒食或作糕點配料。
西瓜吃完之後，西瓜皮不要扔掉。西瓜皮又叫西瓜翠衣，性寒，可清熱解暑、除煩止渴。可以將西瓜皮洗淨，去掉最外層的綠色皮，餘下的切絲，入沸水中汆燙片刻，撈出過涼，然後加白糖、醋、香油拌勻，不僅爽脆可口，而且具有清熱解毒、潤腸通便的作用。
