北京傳統特產秋梨膏也叫雪梨膏，具有止咳、祛痰、生津、潤肺等功效，因其良好的效果備受歡迎，秋梨膏分爲兒童秋梨膏和成人秋梨膏兩大類，成分略有區別。
一次一大勺子（普通的餐勺即可）足以。一天最好不要超過3次。
兒童的話，除了要喝專門的兒童秋梨膏，量的話更要注意。具體時間的話，一般來說早中晚都可飲用，很多人早晨拿來當早餐食用。
秋梨膏性涼，脾胃虛寒、手腳發涼、大便溏瀉的人最好少吃或不吃，以免虛寒症狀加重，更容易腹瀉，即便是易上火、大便幹、咳嗽的患者也不要多喝，應適可而止。
秋梨膏雖是止咳化痰，清熱去火的神奇飲品，但其性涼，喝的太急太猛，會導致腹瀉腹痛等症狀。尤其是早上，不宜空腹飲用，應加在熱牛奶或熱水中，待其完全相融後纔可飲用。這樣不僅不會對胃造成傷害，也很好的發揮了秋梨膏的效用。
秋梨膏一直受到人們的喜歡，因爲其味甜，易於被人們所接受。不過，甜食不宜食用過多，特別是午飯前更不可食用。所以，中午食用秋梨膏，應該在飯後一小時後飲用，而且飲用量不可太大，一小勺即可。
飯前食用甜味食品，會阻礙食物的正常消化，還會增加脂肪，會導致糖尿病，高血脂，高血糖等疾病的發生。因此，晚飯前不宜飲用秋梨膏。正確的飲用時間是晚飯後一小時後，可將一小勺秋梨膏混合於熱水中飲用。
秋梨膏可以每天喝，只要不過量喝即可（當然沒什麼事還是不要每天喝啦）。梨膏是傳統的藥膳，由於秋梨具有生津、止渴、潤肺、清心的作用，所以以秋梨爲主要原料做成的秋梨膏往往具有幫助止咳的作用。由於秋梨膏具有一定的藥性，而且也有禁忌症，所以符合吃秋梨膏特點的人羣通過秋梨膏來止咳也不宜多吃，建議每天用量不宜超過三次，每次普通餐勺一勺即可。
家庭製作的秋梨膏的很簡單。首先要準備的材料有梨、砂糖、老薑絲。
製作步驟：
1.秋梨洗淨削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁；
2.將梨蓉和梨汁放入沙鍋，加冰糖；
3.加入老薑絲；
4.羅漢果用手瓣碎加入；
5.大火煮開後轉小火慢熬30分鐘；
6.倒出用紗布或者篩子過濾出沙鍋中的梨蓉，薑絲及羅漢果的渣；
7.濾出的汁水倒回鍋中，開着蓋子繼續用小火熬；
8.煮到鍋中汁水開始變濃，用木鏟不斷攪拌，直到汁水變得濃稠有厚度，黏黏的感覺即可關火；
9.離火晾至溫熱，加入蜂蜜攪拌均勻，裝入密封容器中保存。喝的時候取一勺用溫開水兌開即可飲用。
