陳志歲《詠荷》詩云：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裏，不待風來香滿池。”蓮藕一直是居民餐桌上的一道美食，蓮藕不能和什麼一起吃？蓮藕不適合什麼人吃？
豆製品中含有豐富的鐵元素，鐵元素不能和纖維素多的食物一起食用，蓮藕的纖維素含量很多，可能會影響到人體對於鐵元素的吸收。
蓮藕裏面含有大量的纖維素，這些纖維素中含有一種叫醛糖酸的成分，醛糖酸可以和動物內臟中的鐵元素、銅元素、鋅元素相結合，生成不被人體吸收的聚合物，降低營養元素的吸收和利用。
蘿蔔是冬季的應季食物，熟食對身體有滋養作用，生吃卻是性寒食物，蓮藕也是性寒食物，將蓮藕和生蘿蔔一起食用容易損傷脾胃，造成腹瀉等不適反應。
綠豆、綠豆芽、西瓜、苦瓜、西紅柿、香瓜、螃蟹、絲瓜、冬瓜、柿子、蛤蜊、牡蠣、粳米、小米、玉米、豌豆、大麥、香蕉、芒果、橘子、荸薺、甘蔗、桑葚、獼猴桃、紫菜等。
豬肉有滋陰益中、補充氣血的作用，而蓮藕有健胃消食、補益氣血的作用，豬肉是葷菜，蓮藕是素菜，將蓮藕和豬肉搭配起來食用可以同時兼顧葷菜和素菜的營養，有滋陰養血、強健脾胃的作用。
黃鱔中含有較多的粘液蛋白，蓮藕中也含有粘液蛋白，粘液蛋白可以促進身體對蛋白質的吸收，可以增強人體的新陳代謝和生殖功能，還含有維生素和礦物質以及其他營養成分，對於身體有較大的滋養作用。
泥鰍、貝類食物、山藥等。
蓮藕是性寒食物，性寒食物具有滑利性容易損傷脾胃，所以脾胃虛寒的人不適合經常吃或者大量食用，以免加重症狀，造成腹瀉等不適情況。
蓮藕性寒，孕婦或者產婦最好不要食用蓮藕，以免引起宮縮，造成流產或者污血排出不淨，導致身體傷害。
小孩、老人、體質虛弱人羣、經期女性、體寒女性、宮寒女性等都不宜過多食用蓮藕。
蓮藕中含有澱粉、粘液蛋白、維生素B、維生素C、碳水化合物、脂肪、天門冬酞胺、無色矢車菌素、氧化酶、葡萄糖、蔗糖、膳食纖維、單寧酸等營養成分，食用後清熱涼血、抵抗衰老、補氣益血、健胃消食的養生功效。
陳志歲《詠荷》詩云：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裏，不待風來香滿池。”蓮藕一直是居民餐桌上的一道美食，蓮藕不能和什麼一起吃？蓮藕不適合什麼人吃？
乾淨的蓮藕要選擇顏色微黃的，如果已經初步清潔後的蓮藕有發黑或者散發異味的就說明不新鮮或者使用過藥劑，食用後對身體會有傷害。
水多的蓮藕通常外形飽滿、個頭適中、蓮藕內部藕洞大，在挑選蓮藕的時候適宜選擇個頭適中，藕洞大的，不要挑選過大或者過小的蓮藕。
在挑選蓮藕的時候要選擇沒有外傷的蓮藕，如果蓮藕外面有泥巴包裹可以稍微擦拭一下，將蓮藕外表的泥巴擦一擦，看看蓮藕裏面有沒有傷痕，有傷口的就不要買了。
在挑選蓮藕的時候要挑選藕節短而粗、藕距長的，這樣的蓮藕成熟度高、水分多、口感更佳。
