生蠔是一種營養豐富的食物，還有補腎、滋陰、催乳的作用，很多人食用的時候，會在生蠔上加一點檸檬，想知道生蠔爲什麼要加檸檬？生蠔和檸檬能一起吃嗎？
生蠔是海鮮的一種，本身具有一定的腥味，如果用比較原汁原味的吃法，不加過多的辣椒、蔥薑蒜等，腥味會比較重，而檸檬中含有豐富的芳香類化合物，可以遮蓋生蠔的腥味，並且檸檬的味道比較單薄，不會遮蓋生蠔本身的味道。
生蠔中豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸等成分是細菌良好的培養基，保存過程中易滋生細菌，而檸檬中含有豐富的檸檬酸、蘋果酸等酸性成分，有一定的殺菌作用，因此在生蠔上加一些檸檬可以避免生蠔中的細菌導致身體不適。
生蠔中含有的不飽和脂肪酸是一種易氧化的成分，會在烹飪或者放置過程中生成一些飽和脂肪酸，降低了生蠔中的營養價值，而檸檬中含有豐富的維生素C，抗氧化性極強，因此將檸檬和生蠔一起食用可以保持生蠔中的營養價值。
生蠔和檸檬可以一起吃。
網傳海鮮不能和富含維生素C的食物一起食用，會產生砒霜，這是一種錯誤的說法；假設不考慮砷離子和維生素C是否可以在體內發生反應，即使只考慮生蠔中砷離子和檸檬中的維生素C含量有多少，具體能生成的砒霜量有多低，若想達到致死量，需要同時間攝入幾百公斤的生蠔肉和幾百公斤的檸檬，這種假設是不現實的，因此生蠔和檸檬能一起吃。
生蠔是一種營養豐富的食物，還有補腎、滋陰、催乳的作用，很多人食用的時候，會在生蠔上加一點檸檬，想知道生蠔爲什麼要加檸檬？生蠔和檸檬能一起吃嗎？
生蠔生吃搭配檸檬汁是一種十分合適的搭配，打開的生蠔上，撒上一些檸檬汁，一口將生蠔吃下去，味道相當的棒。
在烤生蠔的時候撒上一些檸檬汁，讓檸檬汁的味道進入生蠔中，然後烤好之後直接食用，或者是再撒上一些檸檬汁。
生蠔烹飪的時候可以放一些檸檬汁醃製一下，有去腥提鮮的作用，然後正常進行烹飪就好了。
1、生蠔和檸檬一起食用的話，吃完之後一定需要漱口，避免檸檬汁酸味過重，導致牙釉質出現損傷。
2、吃生的生蠔加檸檬汁的話，需要注意生蠔的質量，只有非常新鮮，剛剛開殼的生蠔纔可以用檸檬汁生吃，不然會有很多細菌滋生，不利於身體健康。
