杭白菊是我們日常比較常用的一種菊花，具有“色玉白、氣清香、味甘醇、花型美”的品質特徵，在藥用上對人體還有以下多種功效和作用。
杭白菊歸肺、肝經，可以清肝瀉火、平肝明目，對於目赤昏花、目赤腫痛等症有幫助。建議可以和枸杞一起飲用，能夠增強清肝明目的功效，對於眼睛模糊，眼疲勞起到很好緩解的效果。
杭白菊性辛、甘、苦，微寒，有疏散風熱的功效，對於風熱感冒、發熱頭痛均有不錯輔助療效。同時也很適合經常上火的朋友，日常適量飲用杭白菊茶，可以有效控制上火引起的一系列症狀，比如便祕，眼睛紅腫，皮膚乾燥等。
杭白菊甘寒益陰，清熱解毒，尤善解疔毒，故可用於治疔瘡腫毒之證。
經現代醫學驗證，杭白菊中含有有效化學成分，如腺嘌呤、膽鹼、水蘇鹼等，以及從菊中提煉出來的揮發油，含有菊花酮、龍腦、乙酸龍腦酯等這些成分煎水對痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、綠膿桿菌、大腸桿菌及霍亂弧菌等都有抑制作用。
杭白菊的肉質肥厚，味道清醇甜美，特別適合泡茶飲用，尤其是夏季天氣太熱，有喉嚨不適、口乾口渴之證的人羣，可搭配羅漢果、蜂蜜等食材來喝，起到利咽潤喉、生津止渴的功效。
