菊粉對人體的好處很多，比如減肥、美容、改善腸胃等等。其實菊粉就是一種碳水化合物，在很多水果蔬菜中都能找到。接下來我們就一起看看菊粉都有哪些功效和作用。
菊粉是一種不會導致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上部不會被水解成單糖，因而不會升高血糖水平和胰島素含量。如今研究表明，空腹血糖的降低是低聚果糖在結腸發酵所產生的短鏈脂肪酸的結果。
菊粉能大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、Fe2+”等礦物質的吸收，膳食纖維在消化道能結合金屬離子。任何菊粉與礦物質複合物在發酵中均被降解，釋放出礦物質，因而使金屬離子得到有效的吸收。另外，由發酵所產生的酸降低結腸的pH值l一2個單位，使許多礦物質的溶解度/生物有效性(如磷酸鈣)大大的提高。而且，研究表明，短鏈脂肪酸，特別是丁酸鹽，能刺激結腸黏膜細胞的生長，提高腸黏膜的吸收能力。菊粉還能提高某段結腸鈣對蛋白質的結合。
研究表明，每天攝食菊粉能使結腸中的有益菌大大增多(約10倍)，減少病原菌和腐敗菌，如沙門氏菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌、大腸菌羣等。其機理是菊粉不被消化吸收而直接進入大腸優先被雙歧桿菌利用，產生醋酸鹽和乳酸鹽，降低了大腸的PH值，從而抑制了有害菌的生長。所以，菊粉是雙歧桿菌的增殖因子。
膳食纖維減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地治療便祕。其減肥作用是提高內容物的黏度，降低食物從胃進入小腸的速度，從而降低飢餓感，減少食物的攝食量。
