腦中風，已經成爲了一個“健康殺手”。中風其實並不怕風，而且腦子血管裏面破了，血出來了，我們管這種情況叫做腦出血，發生的原因在於，患者可能平時不注意飲食，有飲酒的習慣，或者是在天氣很熱的時候，不注意降溫，這些都要尤其注意。
紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。有研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
據研究指出，每天攝取15至20毫克β-胡蘿蔔素的人與每天只攝取6毫克的人相比，二者的中風機率相差明顯。β-胡蘿蔔素能防止膽固醇被氧化成有害的物質形態，進而堆積在血管內，造成血液凝結成塊。據測定，胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素比白蘿蔔及其他各種蔬菜高出30~40餘倍。
既可作主食，又可當蔬菜，每100克土豆中含鉀308毫克、維生素C40毫克。中醫認爲，土豆具有和中養胃、健脾利溼、降糖降脂、寬腸通便的作用，每天吃一次土豆約50克，可使中風機會下降32%。身體缺鉀的人，精神易緊張，使腦中風症的發病率增加。
血液流變的失調是近幾年醫務界所供認的腦中風的風險目標.
80%以上的腦中風病人有高血壓史;舒張壓急劇增加、血壓動搖較大、頑固性高血壓、不進行醫治和醫治無效的高血壓用者,更簡單發作腦中風.
患有冠心病、風溼性心臟病及心律失常的中老年人均爲易患人羣.冠心病常同時有腦動脈理化,風溼性心臟病,尤其是發作心房纖顫,導致腦梗塞。
