在日常生活中，很多人特別喜歡吃茄子。茄子味道可口，做法簡單，是非常好的蔬菜。那麼產後能吃茄子嗎？下面一起來看看吧。
產後是可以吃茄子，尤其是坐月子期間吃一些蔬菜是有好處的。不過不宜多吃，茄子性涼，體弱胃寒的人不宜多吃。
茄子含有維生素E，有防止出血和延緩衰老的功效，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效，所以適當吃一些茄子有助於產後恢復，同時常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
茄子不屬於回奶食物，哺乳期媽咪適當吃一些茄子並不會引起回奶，相反茄子中維生素E含量較高，有防止出血和抗衰老的功效，所以哺乳期吃一些茄子是有好處的。而且茄子也是很好的補血補鐵的食物。
1、茄子性涼，所以哺乳期媽咪們不宜一次吃太多，同時脾胃虛寒的哺乳期媽咪也不宜吃太多。
2、在吃茄子時避免放花椒、大料等辛辣的調味料，而且哺乳期儘量少吃味精，茄子最好不要吃紅燒或者油炸的，清蒸的最佳。
3、茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
準備食材：茄子400g、肉末150g、蠔油適量、料酒適量、蔥適量、綿白糖適量、鮮味醬、油適量、姜適量。
做法：
1、茄子洗淨，切成大段，再改刀成一釐米見方的條塊。
2、切好的茄子迅速放入淡鹽水中浸泡幾分鐘。
3、浸泡幾分鐘的茄子撈出，稍稍擠去水分，碼放盤中。
4、蒸鍋水沸，放入碼好的茄條，大火七八分鐘，蒸好的茄條取出。
5、切些蔥薑末，鍋中放底油，爆香蔥薑末，放入肉末。
6、煸炒至肉末變色，沿鍋邊烹入料酒，加入鮮味醬油，一小勺白糖，加入少許清水，小火煮幾分鐘。
7、煮至湯汁稍稍粘稠，關火加入蠔油拌勻即可。
8、炒好的肉末連汁均勻的澆在蒸好的茄條上，最後撒上些香蔥末和紅椒末即好。
