山藥和胡蘿蔔是我們日常生活中經常食用的兩種蔬菜，富含澱粉成分，適合大多數人羣食用，因此很多家庭會食用山藥和胡蘿蔔，那麼山藥和胡蘿蔔能一起吃嗎？
山藥和胡蘿蔔能一起吃，但是不建議一起吃。
山藥和胡蘿蔔的主要成分都是水分、碳水化合物、纖維素、少量蛋白質和脂肪，主要成分上不會相互反應，性味也不想衝，因此可以一起食用，但是胡蘿蔔中含有的一種成分會破壞山藥的營養價值，因此不建議一起食用。
山藥和胡蘿蔔一起吃會降低山藥的營養價值。
山藥用含有豐富的維生素C，食用可以補充大量的維生素C，但是胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，一起食用會降低山藥中的維生素C含量，會降低山藥的營養價值。
山藥和胡蘿蔔一起食用歐冠也不會造成什麼不還的影響，只是山藥的維生素C攝入量會減少，吃一些其他的富含維生素C的食物補充一下營養就可以了。
山藥和胡蘿蔔間隔1個小時時候最好。
山藥和胡蘿蔔都是營養豐富的食物，而間隔1個小時可以將山藥和胡蘿蔔的營養完全吸收，這樣食用是最好的食用方式。
山藥和胡蘿蔔是我們日常生活中經常食用的兩種蔬菜，富含澱粉成分，適合大多數人羣食用，因此很多家庭會食用山藥和胡蘿蔔，那麼山藥和胡蘿蔔能一起吃嗎？
山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。
含維生素C分解酶的食物會分解山藥中富含的維生素C，導致山藥營養價值的降低，因此不適合一起食用，常見的含有維生素C分解酶的食物有南瓜、黃瓜、筍瓜等。
山藥中含有澱粉酶，當山藥與鹼性藥物同服時，鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效，減低山藥的營養價值。常見的鹼性的食物有：豆腐，豆乾等。
山藥富維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
山藥與海味。一般海味，除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，一起食用會加重肝臟和腎臟的負荷，也會造成蛋白質的吸收不完全，營養成分浪費。
胡蘿蔔中含有很多的維生素C降解酶，具有降解維生素C的功效，在吃胡蘿蔔的同時不能吃維生素C高的食物，以免降低食物的營養價值。常見的高維生素C的食物有：西紅柿、山藥、李子、白蘿蔔、杏、柿子等。
胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，在食用之後會轉化爲維生素A，對人體的肝臟和眼睛有保健功效，而食醋有破壞胡蘿蔔素的功效，這兩種一起食用會降低胡蘿蔔的營養價值。
胡蘿蔔中含有很高的胡蘿蔔素，在食用之後會轉化爲維生素A，具有較高的抗氧化性，但是含鐵元素的食物都具有一定的氧化性，在一起食用時會發生氧化還原反應，降低兩種食物的功效。
