秋天燥熱，吃什麼都沒食慾。不妨多吃蓮藕，不但能很好的防秋燥，還有許多你意想不到的好處！
生蓮藕性寒，有清熱止咳的功效，還能生津止渴，最適合火氣旺盛的秋天了。
蓮藕淡淡的清香，能健脾開胃，促進消化。天氣燥熱，食慾不振的朋友不妨試試清爽的蓮藕，對增進食慾很有效果。
蓮藕含糖量不高，同時含有大量膳食纖維，幫助腸道運動，清理腸道，起到一定的減脂效果。
蓮藕中含有大量的單寧酸，能起到收縮血管的作用，有效止血。
女性朋友常因氣虛和血熱引起月經過多，白帶異常等症狀。氣虛的朋友可以吃些蓮藕排骨湯，補氣還能補血;血熱的朋友可以飲用一些生藕汁，涼血止血，緩解症狀。
蓮藕中含有大量的B族維生素，能緩解內心燥熱煩悶，改善心情，對失眠的朋友也有很大的幫助。
食材：脆蓮藕300克、冰糖50克
做法：蓮藕洗淨去皮，切成丁放入水中，加入冰糖，中火煮熟，將煮好後的藕丁，連水倒入料理機中攪拌成汁，就可以喝了
功效：清火止咳、消食止渴。
食材：蓮藕400克，糯米50克，紅棗4-5粒，冰糖60克，水2公升，桂花蜜5湯匙
做法：糯米浸泡2小時，紅棗泡軟去核，蓮藕切除首位藕節，用水沖洗通氣孔，放入糯米，用筷子塞實，將收尾兩段切除部分蓋回，用牙籤固定，放入水中，加入紅棗、冰糖和桂花蜜，大火將水燒開，再開小火直到藕身變軟，撈出放涼。去除收尾兩段，藕身切片備用，大火把鍋中的糖水煮成糖漿，注意火候可別煮糊了，把糖漿淋在蓮藕上就可以吃了
功效：清熱消暑，清香的桂花能有效增進食慾，紅棗還能益氣補血，非常適合女性朋友食用。
食材：脆蓮藕、小米椒、白芝麻、姜、蒜、辣椒粉、香油、糖、醋
做法：脆蓮藕洗淨切片，小米椒切段、姜蒜切末備用，水燒開放入藕片，煮熟後瀝乾放入涼水中，將油燒熱，淋在辣椒粉上，做成辣椒油，在放涼的藕片中加入小米椒和姜蒜末，淋上辣椒油，再依次放入糖、食鹽、香油、醋和白芝麻，拌勻即可食用。
脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕。
生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。
發黑、有異味的藕不宜食用，應挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白，無傷無爛無鏽斑、不斷節而不幹縮未變色的藕。
煮藕時忌用鐵器，用鐵鍋炒蓮藕會變黑。可以一邊炒，一邊加些清水，炒出的藕就不易變黑。
切過的藕不宜直接存放，沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間，但蓮藕去皮後會很快變成褐色，將去皮後的藕放在稀醋水中浸泡5分鐘後撈起擦乾，就可使其保持玉白般的顏色。
