魚肚又稱作魚膠，生活中很多人都喜歡用魚肚煲湯喝，但人們在市場上購買回來的魚肚多是風乾以後的幹品，它需要提前泡發才能烹調時用。那麼幹魚肚怎麼泡發呢？接下來一起來了解一下吧。
乾魚肚怎麼泡發
比較大型的厚實魚肚，在準備水發之前要斬爲小段，然後將斬好的魚肚放在冷水裏浸泡3～4小時。浸泡結束後將魚肚刷洗乾淨，洗乾淨以後就放在鍋裏並加入乾淨的冷水，把鍋裏的水燒開以後就關火，讓魚肚留在熱水裏浸泡2～3小時。
如果不是比較厚實的乾魚肚，經過上述步驟處理後就完全可以使用了。可以等到熱水冷卻後再次燒開，每天重複燒開浸泡三次，最多兩天就可以完全泡發了，具體用多長時間要看魚肚的厚度。
乾魚肚泡發的正確方法
1.在泡發的時候可以先把準備好的乾魚肚放在清水中浸泡，浸泡時間要在七八個小時左右，如果幹魚肚比較大，超過50克就要浸泡24小時以上。泡好的乾魚肚取出以後，要用刀把它表面的黃色油脂刮掉。
2.在蒸鍋中放適量清水，然後把乾魚肚放在蒸架上加熱煮開，用大火蒸，開鍋後繼續蒸10-15分鐘，這時乾魚肚的體積會擴大到原來的3-4倍，取出以後直接放在冷水中浸泡，再浸泡三到五小時，這時的乾魚肚就能完全泡發而且質量特別好。
上面就是爲大家介紹的乾魚肚怎麼泡發相關知識，此外還介紹了乾魚肚泡發的正確方法，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
