紅薯,又名地瓜。學生時代校門口的烤紅薯是讓人難以忘懷的記憶,很多人都喜歡買些紅薯在家自己做加工,或炒或烤或燉,形式多樣,但是保存不當,紅薯發黴怎麼辦?發黴的紅薯可以吃嗎?
發黴的紅薯建議不要再吃了。
紅薯發黴是因爲受到了黴菌的侵襲,發黴的紅薯內部已經變質了,這樣的紅薯吃了對身體有危害,爲了健康,建議不要食用發黴的紅薯。
紅薯一旦受到黴菌污染,不僅顏色、味道發生改變,其中的營養物質也遭到破壞,降低了食用價值。如果繼續食用發黴紅薯,黴菌進入人體後還可能引起急慢性中毒甚至癌變。
從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時,以減少傷口水分,促使癒合,在取用時,要輕拿輕放,避免碰傷。
紅薯不能放在冰箱保存。
紅薯放在冰箱中保存極易腐敗變質,因爲紅薯的保存環境需要絕對的乾燥,而冰箱中有水汽,把紅薯放在冰箱中保存很容易腐敗變質。