糯米粉是糯米進行研磨得到的粉末，很多人都喜歡在超市購買糯米粉後自己進行加工，做成美味的元宵、餈粑等食物，隨着氣溫逐漸升高，食物容易腐敗變質，那，發黴的糯米粉還能吃嗎？
發黴的糯米粉不能吃。
糯米粉主要的成分是蛋白質，如果不小心保存糯米粉中的蛋白質就會腐敗變質產生髮黴，引起糯米粉產生變質的這些黴菌對我們的身體有害，是不能食用的，所以，發黴的糯米粉不能再吃了。
吃了發黴的糯米粉可能會引起腹瀉、嘔吐等症狀，黴菌對人體健康的影響是長期的，時間久了有可能會引起細胞的癌變，對身體的傷害非常大。
糯米粉密封后可以放進冰箱冷藏保存，由於冰箱恆溫，一直保持着零下的溫度，糯米粉放在冰箱冷藏是可以延長保質期的。
食物扔掉固然可惜，但是身體健康更爲重要，不止是糯米粉，如果家中的食物發生了黴變，建議果斷的進行丟棄，杜絕病從口入！
