雞蛋的營養價值很高，且吃法很多，屬於平常百姓餐桌上的常客。那麼醋泡雞蛋用什麼醋比較好？醋泡雞蛋有什麼好處？
醋泡雞蛋用米醋比較好。
用醋泡雞蛋，使用白醋、甜醋或9度白醋都是可以的，但是用米醋泡雞蛋的效果會更好一些，米醋泡雞蛋可以更好地溶解碳酸鈣，提高雞蛋殼中的營養價值。
醋泡雞蛋可以增強人的體質，提高新陳代謝水平，可以排出體內多餘毒素或增強身體健康。
堅持喝醋泡雞蛋可使皮膚色澤變光潔、細嫩。因爲雞蛋殼裏含有許多鈣，以膠質狀溶解在醋液中，這種鈣能使人體保持鹼性，提高細胞活性，防止皮膚老化。還有抗老化作用，對肌膚保養有好處。
醋泡雞蛋在臨睡前吃比較好。
醋泡雞蛋對脾胃有一定的刺激作用，如果是想要早上吃的話可以先搭配白開水一起，但是還是建議可以在晚上臨睡前吃比較好，睡前吃屬於在飯後食用，這個時候吃就不用擔心刺激脾胃，不過晚上人體處於休息時段，運動量少，吃醋泡雞蛋用量最好在一調羹左右。
材料：雞蛋，米醋
做法：
1、把雞蛋洗淨，蛋殼上不要有髒東西。
2、用毛巾或紙巾把雞蛋擦乾，不能有水。
3、準備個有密封蓋的小瓶，倒入米醋，沒過雞蛋即可。
4、蓋上蓋子，密封24小時。
5、24小時後打開蓋子，蛋殼已經軟化，雞蛋膨脹得跟個氣球一樣。
6、用筷子把雞蛋捅破，輕輕地，小心別噴到眼睛。
7、把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。
8、再蓋上蓋子，密封24小時後即可飲用。
