食慾不好的時候就總想吃些酸甜的食物，剛好最近正是吃李子的季節，但你知道李子吃多了對身體有什麼影響？
李子雖然富含多種營養物質。但是也不能多吃，建議一天不超過5個，過多食用可能會導致以下問題：
1、損傷脾胃：李子中含豐富的果酸，如果過量食用容易刺激胃酸及胃消化酶的分泌，從而損傷胃黏膜造成胃部不適，導致胃部反酸或出現胃脹、胃痛、腹痛、腹瀉的症狀，如果自身本胃酸過多、胃潰瘍的人羣應該避免食用過多李子。
2、損傷牙齒：由於李子含果酸較多，過多食用李子可能會使酸性物質長時間在口腔內停留，導致形成酸性口腔環境，既增加了患齲齒的風險，又有可能損傷牙釉質；如果本身牙釉質受損的人羣在食用過多李子後，可能還會出現牙痛等症狀。所以提醒大家食用李子後，要及時漱口。
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如果不小心買了生李子回來，可以將它放在放在相對封閉的環境，可以用密封袋保存起來，因爲李子會分泌出乙烯，就是這種物質會加速果實成熟，那麼李子就會變甜，這就是爲什麼果子摘下來比較生但是放一段時間會變甜的原因。
吃李子是不會上火的。
李子口感多汁，味道甘甜，有些李子偏酸，酸甘化陰的食物，一般都是有一定的滋陰降火作用，而且含汁液比較多，對於人的肝陰、腎陰是有一定的補益作用的。
李子在中醫方面認爲性質是偏寒的，所以對於脾胃虛寒的人羣，平時容易腹瀉或者是進食生冷之後就會出現腹痛等症狀的人羣，不適合多吃李子，綜上所訴李子是屬於寒性的水果，所以吃李子是不會上火的。
醃製酸李子不需要放醋精，因爲李子本身就是酸的。
酸甜醃李子的做法：首先將李子洗乾淨，晾乾水，把李子放進罐子裏，然後將準備好涼白開倒入，加入生鹽，注意罐子必須密封的，放在蔭涼處。大概醃製兩、三個月，等李子變黃色了，便加糖精醃製幾天，糖精加小小的10粒左右，便可食用。
