朋友從市場裏買了些兔子肉回來，說是讓我炒個菜吃，那麼吃兔子肉都有什麼營養和功效呢，吃兔子肉時不能和什麼食物一起吃呢？
1.兔子肉中所含的脂肪和膽固醇要低於所有其他肉類，而且所含的脂肪多爲不飽和脂肪酸，因此常吃兔子肉可強身健體但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食。
2.兔子肉中含有8種人體所必需的氨基酸以及多種維生素物質，包括人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此合理的進食兔肉能防止有害物質沉積，增強自身體質。
3.兔子肉食用後可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病等心血管疾病患者有一定的益處，而且兔子肉還含有大腦發育不可缺少的卵磷脂，食用了也能起到健腦益智的作用。
兔肉中的蛋白質含量要高於等量的牛羊肉，且有很高的消化率，加上兔肉脂肪佔比較低，搭配蔥一起吃是很不錯的，蔥有降血脂的功效，一起炒食吃味道鮮美，營養豐富。
兔肉食性偏寒涼，因肌纖維細膩疏鬆，水分較多，因此有涼血解毒的功效，而枸杞性平，對腰痠背痛、頭暈耳鳴、視物不清有一定的治療作用，搭配吃有很好的功效價值。
橘子性溫，味甘酸，多食生熱，而兔肉食性酸冷，因此吃兔肉後不宜馬上吃橘子，而且兩者同時多吃也會引起腸胃功能紊亂出現腹瀉。
芥末性溫，其辛辣刺激的味道能刺激皮膚黏膜、擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降，而兔肉性寒味酸冷，與芥末性味相反不宜同食。
兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋食性平和，雖然看上去不衝突，但二者成分不彙總各有一些生物活性物質，如果同時會容易產生刺激腸胃道的物質，繼而引起腹瀉。
生薑性熱味辛辣，而兔子肉食性寒涼，二者食性相反，寒熱同食會容易出現腹瀉的風險。
準備兔子肉300克，紅棗10枚，適量豬油、蔥段、鹽、味精。
1.將兔肉洗淨切成塊，放沸水鍋中燙一燙去除血漬和浮沫，然後撈出來用溫水洗淨，紅棗洗淨，去核備用。
2.鍋內倒少許豬油，開火燒至四、五成熱時用蔥段爆鍋，然後倒入兔肉煸炒，加紅棗、精鹽及適量清水燒沸，連肉帶湯倒入碗內。
