正常情況下，羊角蜜吃起來都是十分清脆香甜的，但是有時候買回來的羊角蜜也會出現發苦的情況，這是怎麼一回事呢？
可能是還沒有完全成熟。
一般爲了方便羊角蜜的運輸，果農會在羊角蜜還只有7-8成熟的時候就摘下來，再通過後期人工進行催熟，如果羊角蜜的放置時間較短、成熟度不夠的話就容易出現不甜甚至是發苦的情況。
而且如果羊角蜜放置的時間過長，導致內部滋生了細菌的話，那麼羊角蜜中的成分就會發生一定的變化，同樣也會導致羊角蜜出現發苦的現象。
不建議食用。
不管是因爲羊角蜜還沒有成熟或者是羊角蜜放置時間過長所引起的發苦，吃起來口感都是不好的，而且食用後還有可能會引起身體出現不適的症狀，因此當吃到發苦的羊角蜜時，爲了安全起見就不建議再繼續食用了。
在選購羊角蜜的時候一定要選擇那些品質好、成熟度高的羊角蜜，同時也要注意羊角蜜沒有發生變質的情況，這樣買到的羊角蜜纔會又脆又好吃。
視情況而定。
如果吃到的量並不是很多，食用後也沒有出現太大的不適症狀的話，那麼就不需要太過於擔心，建議可以多喝水、注意休息，保持心情的舒適，促進體內毒素的排出，一般是不會出現很大問題的。
如果吃下去的量比較多，同時出現了腹痛腹瀉、噁心嘔吐等不適症狀的話，那麼建議患者最好是及時去醫院就診，然後在醫生的指導下進行治療。
視情況而定。
如果羊角蜜還沒有切開的話，那麼可以不需要放在冰箱中保存，直接可以置於陰涼、通風處進行保存；如果羊角蜜已經切開了的話，那麼就需要將其用保鮮膜或保鮮袋包好，然後置於冰箱的冷藏室中保存。
需要注意的是隨着保存時間的延長，羊角蜜中所含的營養成分也會發生一定的流失，因此建議最好是儘快吃完會比較好。
