現在正是板栗成熟季節，今天準備煮前幾天買回家的板栗，但是在煮的時候板栗已經張白毛了，那麼栗子表面有點白毛能吃嗎？板栗有點發黴還能吃嗎？
不建議吃。
栗子是慄屬植物，味甘性溫，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量食用對人體的健康具有好處。
一般質量好的板栗成熟時皮紅棕色的，沒成熟時板栗皮是淡綠色的，並不會出現長白毛的情況，要是出現了張白毛的情況，那麼多半是板栗滋生了細菌以及微生物導致，食用之後容易加重人體胃腸道負擔，出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，所以板栗長白毛之後是不建議吃的。
生活中板慄保存不當時很容易滋生細菌以及微生物，從而導致出現發黴的情況，一般要是板栗只有表面發黴，發黴層度不高，板栗也沒有出現異味，這種情況的板栗還可以吃。
但要是板栗發黴程度的比較高，並且還出現了異味，板栗也有裂開的情況的，那麼這樣的板栗是不建議吃的，食用之後很容易加重人體胃腸道負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
綜上所述可知板栗發黴能不能吃需要根據板栗發黴的程度決定，也就是說要是板栗發黴的程度不高，可以將其置於陽光曬掉表面的黴斑，這樣的板栗是可以再進行食用的；但要是板栗發黴程度比較高，腐爛比較明顯，那麼這時候的板栗不建議再吃，建議直接扔掉比較好。
主要有以下方法：
要判斷板栗是否發生了變質，那麼最直接的方法就是看板慄表面，正常情況下好的板栗有堅硬的外殼，外表聞起來沒有明顯氣味，如果板栗聞起來發酸，很可能是變質了；其次就是好的板栗果殼較爲光滑，要是如果摸起來有菌絲，或者長有菌毛，很明顯是發黴；最後就是好的板栗果殼呈黃褐色，要是板栗果殼上有黑色的小點，那麼就說明這樣的板栗已經發生了變質。
根據實際情況而定。
一般要是食用少量的發黴板栗，身體並沒有出現什麼不適症狀，那麼這時候不需要太擔心，建議多吃一些促進消化的食物，促進板栗排出體外即可。
但要是食用了發黴的板栗之後，身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，並且情況還在不斷加重，那麼及時去醫院，在醫生的指導下接受治療。
