綠豆是生活中常見的一種食材，很多人在夏天的時候會用來熬綠豆湯喝，來達到解暑的作用，那麼綠豆湯清熱解毒嗎？
可以。
在成分上，綠豆含有蛋白、鞣質、黃酮類化合物等，可以與有機磷、汞、砷、鉛等化合物，結合成沉澱物，使之毒性減少或失去毒性。
同時含有豐富的無機鹽、維生素、礦物質等，可以補充機體流失的營養物質，避免出現內環境紊亂，達到清熱解暑的效果。
在中醫上，綠豆性味甘、寒涼，入心、胃經，具有清熱解毒、消暑的效果，因此，喝綠豆湯有清熱解毒的作用。
很多人不喜歡綠豆皮的口感，會將其去除，但在綠豆皮中含有的黃酮類化合物、皁苷、生物鹼、鞣質、豆固醇等具有生物活性的物質，是清熱解毒的關鍵所在，因此帶皮熬的效果會更好一些。
一般情況下，將綠豆湯煮開後熬3-5分鐘左右，抗氧化物質較高，解暑的效果好一些，但要是用來解毒，最好把綠豆煮爛，將裏面的活性成分充分溶出後，效果會更好一些。
綠豆湯有觸促進身體排泄的作用，並且含有豐富的蛋白質、鞣質、黃酮類化物等，這些物質可以和大多數進入人體的有害物質結合，形成人體不能吸收的沉澱物，達到使毒性降低或消失的效果，解毒範圍較廣。
但綠豆湯只是對毒性有緩解作用，當食用或接觸到有毒物質時，建議及時就醫檢查，根據醫囑治療。
可以。
當發現綠豆湯還沒有熟透，或者覺得過涼的話，是可以二次加熱的，可以避免食用生冷的食物刺激腸胃，引起胃腸道不適。
但經過反覆加熱的綠豆湯，會揮發較多的活性成分，導致營養價值及藥理效果降低，因此更建議綠豆湯不要一次熬太多，以免影響食用價值。
