黑豆發芽能吃嗎 黑豆芽苗怎麼發

黑豆是生活中常見的一種食物，具有較高的營養價值以及食用價值，適量食用對人體的健康具有好處，那麼黑豆發芽能吃嗎？黑豆芽苗怎麼發？

黑豆發芽能吃嗎

能吃。

黑豆是豆科植物的一種植物，味甘性平，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、脂肪以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，具有較高的營養價值以及食用價值，發芽屬於一種正常的現象，並不會滋生不利於人體健康的物質，所以黑豆發芽是可以吃的。

黑豆發芽怎麼發

1、先將質量好的黑豆挑出來放在一邊。

2、然後把黑豆沖洗乾淨，浸泡24小時，期間需要換2次水。

3、之後將泡發好的黑豆倒入瀝水藍中碼平，並把多餘的水控掉。

4、隨後選用一塊乾淨的棉布打溼，擰半乾後覆蓋到黑豆表面，給豆子保持溼度。

5、然後放在大小合適的盆，並壓上個重物，放置避光處即可。

黑豆苗的營養價值

黑豆苗味甘性涼，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素以及鐵、鈣、磷等營養成分物質，具有較高的營養價值以及食用價值，適量食用具有一定活血利尿、清熱消腫、補肝明目等功效，深受人們的喜愛和歡迎。

黑豆芽怎麼做好吃

材料：黑豆芽、豬肉、色拉油、食鹽、雞精、料酒、澱粉。

做法：

1、將買來的新鮮豆芽洗乾淨。

2、然後用清水浸泡15分鐘，浸泡時撒上一點鹽備用。

3、再把豬肉洗乾淨切絲，放小碗中，加入料酒、色拉油、幹澱粉、用手抓均勻，靜置10分鐘。

4、之後鍋燒熱，倒油，將肉絲滑炒變色後取出。

5、隨後再倒入豆芽翻炒半分鐘左右，變軟。

6、再加入肉絲翻炒幾下至熟。

7、最後再加入鹽也雞精調味，出鍋即可。