醃蘿蔔是比較常見的一款小菜！經常可以看見有人在家裏自己醃製，口味有很多種，酸辣、麻辣、甜辣的，可以根據自己口味選擇。關於，醃蘿蔔可以放冰箱多久？醃蘿蔔能放冰箱保存嗎？
最好不要超過48小時。
而且一定要用保鮮袋包裝好才能存放。否則的話一是胡蘿蔔絲容易失去水分，影響了口感和營養，二是存放的時間長了就會變硬，不像新鮮的胡蘿蔔絲那樣柔軟和可口。
醃蘿蔔能放冰箱保存。
但建議不要放置時間太長，因爲冰箱細菌較多，會影響醃蘿蔔的味道，還會吸收醃蘿蔔的水分，導致醃蘿蔔不夠脆了。所以，5號網小編建議大家，醃製好的蘿蔔放在陰涼地方就可以了，用罈子或罐子密封好保存就行了。
主料：5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿蔔乾。
配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。
製作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用；將曬好的蘿蔔乾和辣椒油放入醃菜的容器內拌均勻，然後把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內；以後每天攪動一至兩次（**用一雙固定的筷子），約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。
主料：5000克鮮蘿蔔洗淨，切成小手指般粗細，曬成蘿蔔乾備用。
輔料：油100克，辣椒麪50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。
製作方法：把曬好的蘿蔔乾用溫水淘乾淨，控水後倒進盆裏，上面放上麻椒面和芝麻備用；把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時放入辣椒麪攪拌，待稍微變色後倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒後放入糖和鹽，關火時放入適量味精，然後趁熱把湯澆在洗好的蘿蔔乾上，攪拌均勻。做好次日即可食用。
