蜂蜜是我們生活中比較常見的一種調味料，一般都是能夠很長時間的保存的，但是有時候也會起白泡沫，那麼蜂蜜起白泡沫還能吃嗎？
視情況而定。
導致蜂蜜起泡沫的原因比較多種多樣，所以需要根據蜂蜜氣泡沫的原因來判斷是否可以食用。因爲蜂蜜中含有比較多的轉化酶，在取出來的之後也是會轉化酶在持續作用的，一些新鮮的蜂蜜是會產生泡沫的，這是蜂蜜的一種特性，可以食用的，也證明了其蜂蜜的天然的。
蜂蜜在儲存的溫度比較高的環境下，是非常容易其泡沫的，這是由於蜂蜜中的大量酶類等活性成分，在高溫的環境下易分解生成氧氣，氧氣從蜂蜜中溢出從而產生泡沫，這種起的白沫也是完全不影響食用的。
若是蜂蜜出現白沫的原因是由於變質造成的話，這種是不建議食用的，但是若是輕度的變質，這種可以加熱後再食用的，但是是重度變質的話是不建議食用的。這種蜂蜜會有不同程度的酸味和酒精味，而且泡沫量比較大，是比較好區分的。
若是正常情況下的起沫是不用處理的，是可以正常食用的，因爲高溫環境下產生的泡沫，若是覺得影響美觀的話，可以將其存放入陰涼的地方一段時間，泡沫即可消失。若是因爲變質而導致的起白沫，變質情況不嚴重的話，是可以將其變質的部分舀出來，繼續正常的保存即可，因爲蜂蜜中的糖分是十分多的，能夠很好的抑制細菌的生長繁殖，所以小部分變質還是可以食用的，但是若是嚴重變質的話，則需要處理掉，不可再食用。
可能腹瀉。
蜂蜜發酵了就代表其已經有一定程度變質了，是不建議食用的。若是不小心食用話，需要看其變質程度，輕度變質的話，一般是不會出現腹瀉等不良反應的，熱水加熱後是可以正常食用的。但是若是嚴重變質的話，食用是很有可能出現腹瀉症狀的，甚至還可能出現噁心、嘔吐的情況，出現這種嚴重情況的話，建議及時就醫，在醫生的檢查洗胃，並且在醫生的指導下用藥。
正常的蜂蜜質地粘稠，是一種濃稠的液體狀物質，但是在變質以後質地會變稀，並且出現絮狀物，同時還會因爲產生二氧化碳，有一層厚厚的泡沫，外觀上是比較好分辨的。
正常的蜂蜜味道清香，帶有一股蜂蜜特有的甜蜜香味，而變質的蜂蜜是帶有很明顯的酒味和酸味，這是由於蜂蜜的發酵造成的。
