現在正是佛手瓜上市的時候，很多人都喜歡吃這種果蔬，但是有的人直接生吃，有的人羣喜歡熟吃，那麼佛手瓜生吃還是熟吃好呢？
佛手瓜是葫蘆科，佛手瓜屬植物的果實，既是一種蔬菜，也是一種水果，既可以生吃也可以熟吃，而生吃和熟吃各有各的好處，不能說哪個更好。
佛手瓜果肉細嫩，富含維生素、氨基酸、纖維素、微量元素等多種營養成分，生吃不僅可以更好的感受其細嫩口感，而且還可以最大程度的保留其中的營養成分，因此從營養價值方面來講，生吃會更好。
佛手瓜在生長過程中會有一些細菌附着，將佛手瓜做熟食用可以起到一定的殺菌作用，而且佛手瓜做熟之後其中的膳食纖維會變軟，另有一番獨特的口感，因此從安全健康角度來說，熟吃更好。
根據情況而定。
如果佛手瓜比較嫩的話，是可以不用削皮直接生吃的，因爲佛手瓜皮中含有維生素、膳食纖維等營養成分，營養價值比較高，而且連皮吃還可以增強口感；但如果佛手瓜比較老的話，建議削皮後再食用會更好，因爲老的佛手瓜皮非常粗糙，而且表皮有刺，如果連皮吃的話會影響食用口感。
步驟：
1、將佛手瓜放入鹽水中浸泡片刻，撈出沖洗乾淨。
2、如果是嫩佛手瓜的話，直接食用即可。
3、如果是老的佛手瓜，則用小刀或者削皮器去皮。
4、再直接食用或切成塊狀食用即可。
佛手瓜熟吃的方法有很多，可以素炒、葷炒、煮湯、做餃子餡等，下面介紹一種比較常見的食用方法。
材料：佛手瓜100克，雞蛋2個，蔥花、食用油、鹽、雞精各適量。
做法：
1、洗淨去皮的佛手瓜去核，切成片。
2、雞蛋打入碗中，加入少許鹽、雞精，用筷子攪勻。
3、鍋中注水燒開，放入少許鹽、食用油，倒入佛手瓜，煮至其八成熟，撈出佛手瓜備用。
4、起油鍋，倒入蛋液，炒勻，倒入佛手瓜，加入鹽、雞精調味。
5、倒入蔥花，炒出香味，盛菜裝盤即可。
佛手瓜作爲一種常見的蔬果，並沒有嚴格的食用禁忌，但是由於佛手瓜是一種性味甘涼的食物，脾胃虛寒者最好不要過多食用，否則更會損傷脾胃陽氣，從而可能會導致原本的手足不溫、胃痛隱隱、大便溏薄等不適症狀加重。
