黑魚屬於淡水魚之一，是大家都熟悉的一種滋補魚，其營養價值極高，常被用做大病後、產後以及手術後食用，促進恢復，但這種魚過敏體質的人能吃嗎？吃黑魚會過敏嗎？
吃黑魚可能會過敏。
黑魚屬於高蛋白食物，並且黑魚的表面有一層粘液，屬於一種異體蛋白，部分人這種蛋白質表現出過敏，但是經過充分的加熱處理之後的黑魚多半會失去致敏之效。只有部分對過敏物質十分敏感的過敏體質纔會出現過敏。
黑魚過敏和泥鰍過敏差不多，過敏的症狀不會很嚴重，在出現過敏現象時及時的進行抗過敏治療，一般在2小時內即可消除症狀。
在吃黑魚過敏之後需額外的補充一下維生素C，維生素C有抗氧化的作用，有增強肝臟解毒功能的作用，在過敏之後食用維生素C食物，能增強免疫力，對抗過敏也有一定的效果。
食材：黑魚2條，蔥（分蔥段和蔥花），火腿150克，姜、鹽、料酒、胡椒粉。
做法：
1.將魚先用開水燙上一燙，再洗淨，去除表面的粘液，切塊，控幹水分，備用。蔥切段，薑切片備用。
2.將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油，然後再加入兩匙植物油，等充分混合，加熱到七分熱左右後，將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。
3.然後加入適量開水，注意，是開水，而不是冷水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。
4.改中火燉個20分鐘，然後揭鍋放入適量鹽和味精。
