柿子營養價值很高且美味可口，是不少人喜愛的水果。柿餅也是廣受歡迎的蜜餞零嘴。那麼柿子含有哪些營養成分呢？
每100克柿子中含膳食纖維1.4克，柿子中的果膠是一種水溶性的膳食纖維，有潤腸通便的作用，對於改善便祕、保持腸道健康有很好的作用。
每100克柿子中含蛋白質0.7克，蛋白質是細胞代謝的主要能源物質，參與機體一切生命活動，人的生長髮育也離不開蛋白質。
每100克柿子中含鉀151毫克，鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝。有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，也具有降血壓的作用。
每100克柿子中含碘49.7毫克，碘是人體必需的微量元素之一，有“智力元素”之稱。當人體缺碘時就會患甲狀腺腫大。因此“甲狀腺腫大“疾病的患者，可適量食用柿子以補充碘元素。
柿子營養價值很高且美味可口，是不少人喜愛的水果。柿餅也是廣受歡迎的蜜餞零嘴。那麼柿子含有哪些營養成分呢？
每100克柿子中含維生素C30毫克，維生素C對於防止黑色素沉澱，清除自由基具有重要作用。維生素C還有很好的還原作用，能促進抗體形成，促進鐵的吸收，因而也有治療貧血的輔助作用。
柿子還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等人體所必需的礦物質元素。
