柿子很多人都吃過，它的口感跟別的水果有些不同，果汁不多，但是味道還是很香甜，且有一絲澀味，但是它的營養價值也是很豐富，那麼柿子什麼時候吃好呢？
如果是牛心柿的話，它屬柿科，6月初開花，花期爲7—12天，果實呈現出牛心狀，且頂端呈奶頭狀凸起，在10月份的時候，果實就成熟了。如果是羅田甜柿的話，它的果皮粗糙，呈現出橙紅色，大概會在10月上中旬成熟。如果是雞心黃柿子的話，它屬晚熟類的品種，而且是耐儲藏品種，在9月中下旬成熟。雞心黃因的果實色紅似炎，果面光澤如水晶而得名其，晶瑩光亮，皮薄無核，肉豐蜜甜。
柿子豐富含碳水化合物，糖分，蛋白質，磷、脂肪、鐵、鈣、維生素c，還含有大量的胡蘿蔔素等多種營養成分。可以說能夠提供人體所需的多種營養物質，因此柿子的營養價值很高。成熟的柿子中許多粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c是一般水果的1—2倍。因此適量的吃一些柿子可以補充大量的維生素C。從中醫角度上來說，柿子味甘、澀，性寒，具有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、治痢、健脾、止血等功能，可以緩解大便乾結、乾燥等便祕現象，同時也可以治療出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。對慢性支氣管炎、動脈硬化、高血壓、內外痔瘡患者來說，柿子是天然保健食品。
柿子分爲甜柿和澀柿。甜柿可以直接食用，澀柿需要人工脫澀後才能吃。脫澀可以放置一段時間，或者用溫水或石灰水浸泡.除鮮食外，柿子可以製成柿餅，這樣可以延長柿子的保質期。除此以外柿子還可以釀成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿茶等。
孕婦可以吃柿子，但是什麼東西都不能吃太多。對於孕婦這類特殊人羣更是隨時都要注意飲食及其食用量。柿子含有糖類、蛋白質和多種維生素，營養價值非常高，若孕婦患有妊娠高血壓綜合徵，吃柿子是很好的。但是，要有所節制。柿子偏涼性，不能空腹食用，孕婦就更不要吃太多涼性的食物。
吃完柿子是不能喝牛奶的。柿子中果膠、單寧酸以及鞣酸，牛奶中含有的大量的鈣質以及維生素，一起吃就會對身體有害，產生沉澱物，在胃部無法排除，久而久之就形成了結石塊狀的物質，就叫胃結石，很難被消化，胃結石輕則引起胃痛、重則引發腸胃炎。年齡較大的人因爲消化功能減退，容易患上胃結石或腸結石。
