苦瓜是夏季的常用蔬菜，苦瓜多用來生吃，雖然生吃苦瓜味道比較苦，但是在食用之後帶有的絲絲涼意在炎熱的夏季顯得尤爲珍貴，那麼苦瓜生吃有什麼好處？
生苦瓜性涼，在食用之後給人一種由內而外的涼爽感，尤其適合熱性體質和夏季炎熱時食用，能清除體內和體外的熱氣，祛暑避暑。
苦瓜中含有很多的維生素A，並且還含有微量的脂肪成分，能促進維生素A的吸收，維生素A是保護肝臟和生成視紫紅質的主要成分之一，常食用苦瓜能保肝明目，增強解毒功能和暗適應能力。
苦瓜中含有很多的營養成分，其中奎寧精成分是一種異體蛋白，在人體內表現爲活性，能增強免疫力，主要體現在對皮膚的新生和促進傷口的癒合。並且苦瓜中維生素、礦物質成分含量也很高，可增強機體體液免疫功能。
苦瓜中含有多呋—P物質，這種成分在人體中不會被直接分解，並且具有類似胰島素作用，能抑制脂肪轉化爲糖類，降低血糖，因此，苦瓜對治療糖尿病有輔助作用。
苦瓜是夏季的常用蔬菜，苦瓜多用來生吃，雖然生吃苦瓜味道比較苦，但是在食用之後帶有的絲絲涼意在炎熱的夏季顯得尤爲珍貴，那麼苦瓜生吃有什麼好處？
苦瓜榨汁是很多女性都在使用的一種減肥瘦身方法，苦瓜中含有很多膳食纖維，苦味素等成分，能清除體內的脂肪，減少機體對脂肪的攝入，能起到減肥瘦身作用。
1.生苦瓜性寒，因此，生苦瓜不可大量食用，用以引起脾胃虛寒，嚴重時可出現腹瀉。
2.苦瓜味苦，對胃腸有刺激作用，不可長期生吃，容易導致消化不良，也會增加胃腸疾病風險。
