一般情況下嗎，炒熟的四季豆第二天不能吃。
四季豆的營養價值比較豐富，其中富含優質蛋白質和多種氨基酸等營養成分，經常適量攝入可以起到輔助健脾胃、增食慾的效果。四季豆炒熟後一般能夠充分發揮其中的營養價值，食用後對人體起到補益效果。但炒熟的四季豆第二天不建議吃，炒熟的菜品放置時間過長容易滋生細菌，進而產生亞硝酸鹽，即使二次加熱也不能夠完全消除有害物質。食用後可能會出現腹瀉、腹脹、嘔吐等腸胃不適症狀，嚴重者還可能導致中毒反應。
建議炒熟的菜品要儘量一次性食用完，剩餘不多時要妥善處理，儘量不要食用過夜的菜品，以免影響身體健康。平時要食用新鮮烹飪的蔬菜，既能保證菜品種營養物質不流失，還可以避免食用者出現腸胃不適症狀。
