四季豆有一定的健胃消食作用，還可以補血，一般我們會用四季豆來炒肉，或是切絲清炒，那麼四季豆切絲怎麼切呢?
四季豆有一定的健胃消食作用，還可以補血，一般我們會用四季豆來炒肉，或是切絲清炒，那麼四季豆切絲怎麼切呢?
首先要把四季豆清洗乾淨，然後再斜着切，就是斜角45度左右慢慢的切成絲就可以了，這是比較常見的切四季豆方法，切好以後放到鍋裏面快速翻炒。
準備味精，鹽，小米椒，油，四季豆。
把四季豆清洗乾淨切成絲，小米椒也切斜刀，如果不會吃辣，那麼就可以不放，鍋燒熱以後把油放進去，用大火快速翻炒兩分鐘，再加入適量的味精以及鹽，翻炒均勻以後就可以盛出來吃了。
四季豆不能生吃，而且一次性不要吃得太多，把四季豆徹底煮熟以後再吃，生吃的話是有毒的，吃完以後腹部疼痛的問題就會出現，如果情況嚴重的話，還會昏迷，四季豆炒熟以後毒性就會消失，而且還要注意量要控制好，過量的食用，消化不良的情況就會出現。
吃不完的四季豆放到塑料袋裏面，然後再放到冷藏裏面保存，可以保存5天到7天，但如果時間保存的太久，就容易出現咖啡色的斑點，想要保存更長的時間，最好能夠把四季豆清洗乾淨，用鹽水燙一下再瀝乾，放進冰箱裏面冷凍，這樣就能保存更久的時間，一定要注意水分瀝乾，冷凍後不會黏在一起。
觀察四季豆，表面光滑，沒有蟲子咬的痕跡，顏色嫩綠，折斷以後沒有老筋，豆莢飽滿，這樣的四季豆纔是好的。四季豆的品種有很多，可以根據自己的喜好進行挑選。
