醋是生活當中常見的一種調味品，它味道很酸，很開胃，大家都喜歡吃。平時吃其他的食物也會蘸醋，那麼吃陳醋有什麼好處？
醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，促進食慾。
醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和殺菌作用。病菌在酸性環境裏不易生存，如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環境下被抑制或殺滅，所以醋對呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。
有研究數據現，每天堅持飲用一大勺醋，可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮，它能起到擴展血管、保血液暢通的作用，從而也能降血壓。
在烹飪時可以適當加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量。
醋是生活當中常見的一種調味品，它味道很酸，很開胃，大家都喜歡吃。平時吃其他的食物也會蘸醋，那麼吃陳醋有什麼好處？
醋中含有大量的有機酸，可加快有氧代謝，有利於清除沉積的乳酸，運動後喝一勺醋可以起到緩解疲勞的作用。
醋中的有機酸能和酒中的乙醇起酯化反應，從而減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。
經常吃醋可以減緩血糖的上升速度，特別是對糖尿病患者降低餐後血糖有較好效果。在吃米飯、麪食等以碳水化合物爲主的食物時，可以在菜餚中加入適量醋。
在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質溶出，增加鈣質的攝入。
