老年人吃大蝦好不好?大蝦具有非常的營養,是老少皆宜的營養食物。而針對老年人而言,很多人害怕吃大蝦會出現消化不良等不良症狀。那麼老年人吃大蝦好不好呢?
老年人吃蝦對身體極有裨益。首先蝦無疑是一種美食,中醫指出蝦味甘性溫,有補腎、壯陽、通乳的功能。而從現代營養學分析,蝦是高蛋白低脂肪的食品,還含有豐富的礦物質,如鎂、鈣、鐵、磷等。
1、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用。
2、同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
1、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
2、不能與大量維生素C同食,否則,會生成三價砷嚴重致死。
3、不能與豬肉、狗肉、雞肉、鹿肉、南瓜同食。
4、龍蝦最好別與雞蛋放在一起吃。
5、對海鮮過敏及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的人應慎食。
6、食用海蝦時,最好不要飲用大量啤酒,否則會產生過多的尿酸,從而引發痛風。吃海鮮應配以乾白葡萄酒,因爲其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。海蝦屬於寒涼陰性類食品,故在食用時最好與姜、醋等作料共同食用。
7、一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品。
8、紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮,儘量不吃。
9、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦爲動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。
買蝦的時候,要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性,並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的,則是不夠新鮮的蝦,不宜食用。一般來說,頭部與身體連接緊密的,就比較新鮮。
