每年秋天正是吃蟹的季節，人們在大快朵頤的時候總不忘記還要找點其他的食物飲料來搭配河蟹一起食用，尤其邊吃蟹邊喝啤酒是很多人的習慣性做法，但大家要知道，選擇與河蟹搭配食用的食物是有講究的，一旦誤搭了，就容易引起很多身體不適症狀，常見的如腹痛腹瀉等，那麼到底吃河蟹能喝啤酒嗎?
吃河蟹的時候最好不要喝啤酒，河蟹是高蛋白，低脂肪的食物，含有嘌呤和苷酸成分，啤酒中則含有維生素B1，這是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑，三者混合在一起容易產生化學作用，導致人體血液尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡，尿酸不能及時排除體外的話，就會以鈉鹽的形式在體內沉澱，形成結石，甚至導致痛風發生。
男性朋友們尤其要注意了，吃河蟹的時候喝啤酒除了容易引起腹瀉，痛風等症之外，還有可能影響性功能，這是因爲啤酒中含有一種化學物質，名爲8—Prenylnaringeni，這種物質會限制精子的繁殖力，使男性精液受到影響，過早釋放出卵細胞受孕所不可缺的酶，大量飲酒後，血液中雄激素睾酮的數目會隨之減少，從而發生性功能障礙。
吃河蟹的時候不要喝啤酒，可以先將河蟹蒸煮一段時間，這樣可以去掉其中的大量嘌呤和苷酸，可以多喝開水，及時將尿酸排出體外，在吃河蟹的同時，可以吃一些富含維生素A，維生素C，維生素E的蔬菜水果，來幫助減輕尿酸鹽的沉澱。但是柿子，芹菜，菠菜，花菜和蘑菇不適宜在吃河蟹的時候食用。
白葡萄酒口味清爽，含有大量維生素，適合搭配河蟹食用，因爲白葡萄酒有極強的殺菌功效，能有效抑制大腸桿菌，痢疾桿菌等多種有害細菌在人體內的繁殖，而且河蟹中的維生素能將蟹肉中的鮮味激發出來，使蟹肉味道變得更好。
河蟹雖然味道鮮美，但是性寒嗎，吃多了容易傷及脾胃，黃酒有活血暖胃的功效，是吃河蟹時去寒氣的最好選擇，而且黃酒口感甘醇，能夠消除蟹肉中的腥味，兩者搭配再適宜不過。
每年秋天正是吃蟹的季節，人們在大快朵頤的時候總不忘記還要找點其他的食物飲料來搭配河蟹一起食用，尤其邊吃蟹邊喝啤酒是很多人的習慣性做法，但大家要知道，選擇與河蟹搭配食用的食物是有講究的，一旦誤搭了，就容易引起很多身體不適症狀，常見的如腹痛腹瀉等，那麼到底吃河蟹能喝啤酒嗎?
在選購的螃蟹時候，要注意挑新鮮的，新鮮河蟹背青肚白，體型大且健壯，肚臍外凸，蟹腳蟹毛叢生，活動迅速敏捷。
生河蟹的體表，鰓部，腸胃道蘸滿了細菌，病毒等微生物，生食的話這些病菌進入人體，寄生在肺裏，容易刺激或破壞肺組織，對身體健康造成傷害，因此在烹飪河蟹的時候要注意，在蒸熟煮開之後，至少要再繼續煮20分鐘，纔可能將蟹肉中的病菌殺死，這樣才能放心食用。
有的人因爲擔心死蟹吃了不好，所以習慣將買回來的河蟹一次性煮熟存放起來，其實這種做法也是錯誤的，存放過久的熟蟹同樣容易被細菌污染，導致健康受損。河蟹最好是現做先吃，硬是吃不完的話也要存放在乾燥，陰涼通風的地方或冰箱裏，再吃的時候仍然要蒸熟煮透再吃。
河蟹性寒，食用過量容易對脾胃造成影響，而且蟹黃中膽固醇含量過高，吃多了容易出現腹脹等消化不良的症狀，一般人吃一次最好不超過三隻，而且一週內不應超過三次，吃的時候可以搭配溫性的生薑或是黃酒中和河蟹的寒性，避免腸胃出現不適。
