復原乳是什麼 復原乳是牛奶嗎

牛奶、酸奶已經成爲家家戶戶的營養飲品，尤其是家裏有孩子的，更是少不了牛奶和酸奶，但是有關牛奶酸奶謠言從來沒有終止過，比如有人說我們平時喝的牛奶酸奶其實是復原乳，究竟復原乳是什麼？

復原乳是什麼

其實復原乳就是直接將煉乳或其它濃縮乳、奶粉和牛奶混合而成的一種乳液。大家無需聽到復原乳就認爲是假冒僞劣產品，因爲復原乳在我國是認可的，但是一定要在包裝上面註明“復原乳”。

復原乳是牛奶嗎

復原乳和純鮮牛奶有很大的區別，比如兩者的原材料不一樣，前者是用幹乳製品的奶粉，而後者是生鮮奶；再者兩種的營養價值也相差很大，純鮮牛奶能夠更好的鎖住營養，而復原乳受損很嚴重。

如何區分復原乳、鮮奶、非鮮奶

復原乳：

其實復原乳還是很有辨識度的，因爲國家規定屬於復原乳的產品，一定要在包裝上面註明，並且標註要醒目，大家如果有看配料表的習慣，也能在上面看到復原乳的比例。

鮮奶：

如果是巴氏消毒奶就是純鮮奶，這類奶因爲只經過70度的溫度，短暫加熱，因此更好的鎖住營養、口感以及風味，而且巴氏消毒奶的保質期不會太長，一般都在三天內。並且純鮮奶要放在冰箱、冰櫃儲存，否則就容易變質。

非鮮奶：

大家平時在超市購買的常溫奶，一般是經過135度的高溫短暫加熱，口感、色澤都要略差於純鮮奶，保質期一般都在6個月以上，可以直接放在常溫下儲存，這類牛奶就屬於常溫奶，非純鮮奶。