牛奶是人們常喝的飲品，不過牛奶的種類繁多，有純牛奶、有機奶、調製乳以及復原乳等等，不少人都對這些產品標籤感到不甚清楚。那麼下面我們就來了解一下復原乳是什麼吧？
復原乳，是把濃縮乳（比如煉乳）或奶粉，加入一定比例的水或者牛奶還原成液態奶的乳製品。簡單來說，是一個先把牛奶濃縮，然後再還原成液態奶的過程。
復原乳能喝。復原乳並不是什麼劣質產品，而是國家允許生產的正規產品，前提是廠家需要在產品包裝上明確表明復原乳字樣，並在產品配料中如實標明覆原乳或乳粉所含原料及比例。
復原乳有營養。相比巴氏奶，復原乳加熱的次數更多、時間更長、溫度更高。因此，一些熱敏性的維生素，比如維生素B1、維生素B6等會流失，但損失比例一般也不超過30%。而復原乳中的核心營養成分蛋白質和鈣是不會損失的，所以復原乳仍然有營養。
復原乳中含有蛋白質，能爲人體的生命活動提供能量，保障機體代謝的需要；復原乳中鈣能維持人體牙齒及骨骼健康；其他營養成分如脂肪、微量元素等能滿足人體基本的營養需求。
