百合是一種藥用價值很高的食物，無論是新鮮百合，還是幹品，都可以作爲藥食同源的食材來食用，它的主要成分包含蛋白質，脂肪，碳水化合物，B族維生素，維生素C，煙酸，鉀，鈉，鎂等，有潤肺止咳，養陰益氣，清熱安神的作用，那麼百合養肺嗎?怎麼吃對肺好呢?
百合有很好的養肺作用。
百合味甘，性微寒，歸肺，心，胃經，有潤肺清心，養陰安神之功。
百合鮮品中富含粘液質，有潤燥清熱的作用，可以用於治療肺燥或肺熱咳嗽等症;再者，百合可以增加肺臟內血液灌流量，有效改善肺部功能。
百合有鮮品和幹品之分，二者均可用於養肺。
1.日常膳食中，陰虛體質者最好食用鮮品，如果沒有鮮品的情況下，可以用幹品代替，將新鮮百合洗淨剝開後，晾曬風乾，製成幹百合，既便於保存，又方便人們在一年四季都能吃到;百合也可以加工成百合粉來食用。
2.百合製作羹湯是最常見的吃法，常可與綠豆，薏米， 芡實，蓮子，肉類，蛋類等不同食物搭配食用，烹調方法包括蒸，煮，炒，煨等，養肺的話最好用蒸煮的方法。
材料：百合30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜漬枇杷葉10克。
做法：所有食材用水洗淨後，加水煎煮成湯服用，每天一劑。
好處：麥冬養陰生津，潤肺清心，適宜於肺燥乾咳，津傷口渴者食用;百合如肺經，補肺陰，清肺熱， 潤肺止咳，對肺臟熱，煩悶咳嗽有效。百合麥冬湯適宜陰虛體質的人食用。
材料：新鮮百合20克，蜂蜜15克。
做法：百合洗淨，切成小薄片，與蜂蜜一同蒸至百合熟。也可將百合擇洗乾淨後，放入榨汁機中，加適量水攪打成汁，兌入蜂蜜，攪勻即成。每日2次，可常服食。
好處：清熱，潤肺，生津。適宜因秋燥引起的咽乾咳嗽，便祕，煩躁者飲用，也適宜在空氣污染嚴重時多飲。
百合有鮮品與幹品之分，在選購方法是有區別的，新鮮的百合應以個頭大，瓣片勻，肉質厚，色白或淡黃爲宜;乾片則要選擇乾燥，無雜質，肉厚，晶瑩剔透的品種爲佳。
