花生芽是一種營養價值很高的食物，味道鮮甜可口，受很多人的歡迎，但是花生芽很多人做不好吃，想知道花生芽怎木做好吃？花生芽怎麼發呢？
花生芽味道清甜可口，胚軸的部位爽脆可口，子葉的部位有花生的香味味道十分好，可以生吃、清炒、燉湯、搭配其他食物一起食用。但是花生芽有一種生花生的氣味，一些人不是很喜歡，因此不喜歡的人可以焯水或者是用肉和調料的氣味掩蓋一下花生芽的生花生味。
花生芽200g，臘腸50g，豆豉1勺，幹辣椒、大蒜子適量。
1、冷鍋冷油、開小火，將幹辣椒、大蒜末炒香。
2、臘腸肥肉炒到透明後倒入花生芽菜，中火煸炒。
3、注入適量開水燜燒，水快燒乾時擱鹽調味即可。
花生芽250克，香菜2根，紅辣椒2個，蒜、蒸魚豉油、油鹽適量。
1、燒熱鍋，入少許油，下蒜片和紅辣椒段翻炒。
2、翻炒出香味，然後入花生芽翻炒至微微變軟。
3、加入適量的蒸魚豉油和少許鹽，繼續翻炒直至花生芽成熟。
4、加入適量的香菜攪拌均勻即可。
花生芽300克，尖椒1個，紅尖椒2個，姜半塊，蒜4瓣，食鹽、香油、葵花籽油、白糖、細香蔥適量。
1、新鮮花生芽去除根鬚、外皮，用清水漂洗乾淨，掐成寸段。
2、鍋內水燒開後放一小勺鹽，水開後把花生芽放入，焯半分鐘左右撈出瀝乾。
3、備好蔥、姜、蒜，青尖椒、紅尖椒沖洗乾淨，分別切絲；香蔥、大蒜切末。
4、鍋燒熱倒入葵花籽油，入幾粒花椒炸香後撈出，放入薑絲和青、紅尖椒絲翻炒。
5、鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。
6、出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末。
花生芽是一種營養價值很高的食物，味道鮮甜可口，受很多人的歡迎，但是花生芽很多人做不好吃，想知道花生芽怎木做好吃？花生芽怎麼發呢？
花生芽250g，五花肉100g，油、鹽、蒜苗、生抽、胡椒粉適量。
1、五花肉洗淨，切薄片，鍋中熱適量油，入五花肉煸炒出油，微微發焦。
2、入生薑片，炒出香味之後，加入花生芽翻炒，炒制花生芽發軟。
3、加入適量的生抽，鹽和胡椒粉等調料；稍微炒勻一下。
4、加入適量清水燜煮一下後，花生芽熟透之後加入蒜苗翻炒均勻即可出鍋。
牛裏脊150g，花生芽300g，油鹽、姜蔥、小蔥、料酒、生抽、蛋清、澱粉、蠔油、胡椒粉適量。
1、牛裏脊洗淨，以切斷肌肉纖維的形式片成片，加入適量的水抓勻。
2、再用清水沖洗乾淨，然後將裏面的水分全部擠出來，去除血水。
3、牛裏脊片入碗中入適量的鹽、料酒、澱粉和少量清水，抓勻。
4、再加入半個蛋清，繼續用手抓，抓勻後放置一下。
5、開水一鍋，爆沸後下入醃製好的牛裏脊片，色後立馬撈出來。
6、提前準備好一小碗料汁：鹽、生抽、薑絲、大蔥、蠔油和胡椒粉攪拌均勻。
7、燒熱鍋，放入適量的油，入花生芽煸炒，微微發軟後入牛裏脊片。
8、繼續翻炒幾下後下入剛纔準備好的料汁，翻炒均勻。
9、煮開後下入準備好的小蔥段、香菜段，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
瘦肉、花生芽、姜、蒜苗或蔥、醬油、食鹽適量。
1、瘦肉切小片，加一點鹽，米酒，老抽生抽抓勻起黏性，再加入適量熟油抓勻醃製。
2、花生芽洗淨去頭尾，蒜苗切細，姜切細，材料準備好待用。
3、熱鍋熱油，入薑末爆香，加入瘦肉爆炒，變色即先剷起出鍋。
4、熱鍋熱油，下花生芽爆炒，加入點生抽爆炒。
5、炒軟之後，倒入開水，加適量食鹽調味。
6、煮沸後加入炒好的瘦肉，再沸時入蔥花，就可以出鍋了。
將新收穫白皮花生種子挑選一下，去除殘破蟲蛀黴變的種子，留種粒飽滿、大小一致的花生粒做種。
選好的花生粒，用清水浸泡12~24小時，使其充分吸水膨脹，泡好後清水沖洗2~3遍，播種在消毒後的苗盤內，苗盤表面蓋一層黑色塑料薄膜保溫保溼，催芽溫度以22到25攝氏度爲宜，每天噴水2~3次。
在18到25攝氏度的條件下，8天左右可生產一茬芽苗，生長期間需要，每天噴水4~5次，使芽體全部淋溼，盤內不能積水，否則會爛芽。
當子葉尚未展開，種皮還未脫落，下胚軸粗壯白嫩，粗如筷子，長1.5~2釐米，尾根長3釐米，無須根發生時即爲收穫適期。
