秋天是收穫的季節,各種水果和蔬菜種類齊全。那麼,在這些琳琅滿目的食物中,究竟哪些最適合秋天人體的營養需要呢?
秋季的飲食佳品，應該首推柿子。中醫認爲,柿子能補虛勞，對人體有補益作用。秋天氣候炎熱乾燥，人們經常會出現咽喉疼痛、口舌糜爛、乾咳等症狀。對於這些症狀,柿子都有很好的保健、治療的作用。它能潤肺、止咳,還能夠補碘，對甲狀腺腫大也有一定的預防和治療作用。柿子上的白霜也有治療咽喉痛和口內生瘡的作用。另外，剛_上市的柿子,雖然看起來顏色都很鮮豔,但是有很多是沒有熟透的，皮硬而澀,需要剝皮吃。即使是熟透的柿子,也不能吃太多，尤其是身體虛弱、怕冷、經常腹瀉、消化不良或者經常咳嗽的人都應少吃或不吃柿子。
百合是秋季特有的食物。中醫認爲,百合能補益心肺。肺虛咳嗽、乾咳無痰或者受到秋燥影響而感冒咳嗽的人，都適合吃百合。百合對於失眠和心神不寧等症狀,也有很好的療效。百合中含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素等營養成份,對於防癌也有一定的好處。吃百合的方法很多，可以用來烹調菜餚,如薺菜炒百合,不僅味道鮮美，而且對於肺病患者很有好處。百合用來煮粥，有助睡眠，還可以加紅棗和蓮子等配料。
栗子是秋季-種很好的天然補品,具有健胃、補腎等功效。栗子可以作爲甜食直接吃,也可以煮湯喝,還可以和肉類等一起烹調。用栗子加工的栗子粉，可以加糖、奶油等拌着吃。但是要注意，栗子不能吃太多,否則會造成腹脹不消化。
秋高氣爽，丹桂飄香。美麗的桂花除了可以用來觀賞以外,也可以收集起來作爲一種美食。可以把桂花洗淨用鹽醃，再加一些糖,就是一種很好的甜品。還可以用來做桂花糕，做菜時加一些桂花也會有獨特的風味。
秋天是收穫的季節,各種水果和蔬菜種類齊全。那麼,在這些琳琅滿目的食物中,究竟哪些最適合秋天人體的營養需要呢?
原料:糯米粉100克,黏米粉50克,牛奶50克，糖50克，桂花適量。
做法:
(1)用熱水將桂花泡開,把水倒掉，桂花待用。
(2)將糯米粉、黏米粉拌勻,然後加入白糖,用牛奶攪拌成爲粉漿。
(3)將桂花倒入粉漿中,拌勻。
(4)粉漿倒入模子中,用大火蒸10~ 15分鐘，便做成了美味的桂花糕。
