食材簡介：
荷仙菇，又稱花瓣菇，是一種擔子菌門的大型真菌。荷仙菇由一個粗壯的柄上發出許多分枝，枝端形成無數曲折的瓣片，形似巨大的繡球，通體呈淡淡的奶黃色，直徑一般可達10-40cm。荷仙菇每天需要10個小時以上的陽光照射，是世上唯一的“陽光蘑菇”。
營養功效：
荷仙菇是非常名貴的食用菌，含有豐富的多糖、酯類、有機酸、醇酚、烷烴等營養元素，其維生素E含量位居菌藻類食物前列，鋅、錳、鐵的含量則是一般食用菌的20倍。此外，荷仙菇所含的活性成分β葡聚糖有很好的抗擊腫瘤功效，此外，荷仙菇還有很好的調節人體免疫力、提高造血功能的作用。
適宜人羣：
荷仙菇具有很高的營養價值，一般人羣均可食用。尤其適宜於免疫力低下、高血壓、老年人以及糖尿病患者。另外癌症患者、營養缺乏人羣，以及貧血患者也可經常食用。
飲食禁忌：
荷仙菇雖然美味健康，但是，便溏瀉泄者慎食。同時，對菌類過敏的人羣也不宜食用荷仙菇。
相剋食物：
除此之外，荷仙菇還不宜和以下食物一起吃。
荷仙菇不宜和野雞肉一起吃，二者同食會易引發痔瘡；
荷仙菇不宜和驢肉一起吃，容易引起腹痛、腹瀉等症狀，對健康不利；
荷仙菇不宜和鵪鶉蛋一起吃，會令人面生黑斑或生痔瘡a；
荷仙菇不宜和西紅柿一起吃，會破壞類胡蘿蔔素的吸收；
荷仙菇不宜和河蟹一起吃，容易誘發結石。
適宜搭配：
那麼，荷仙菇適合與哪些食物進行搭配呢?
荷仙菇和南瓜搭配，具有排毒養顏、強身健體、健脾和胃的功效。
荷仙菇和山楂搭配，可消食健胃、瘦身減肥，還有降血壓、降血脂的功效。
荷仙菇和銀耳搭配，具有潤燥除煩、清熱解毒，美容養顏的作用。
荷仙菇和紅棗搭配，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效;
荷仙菇和枸杞搭配，可以滋陰補腎，清肝明目，緩解疲勞。
常見做法：
在生活中，荷仙菇還有哪些常見的做法呢?
荷仙菇溜魚片、鮮吃荷仙菇、金湯荷仙菇、紫薯荷仙菇、荷仙菇魚頭豆腐湯等等。
