營養豐富、滋補潤燥
1、營養豐富：蓮子含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A和維生素C，以及鈣、鐵等多種礦物質和微量元素，有助於補充人體的營養。2、滋補潤燥：蓮子有滋補強心、補脾利水、益安神的功效，有溫中補虛、潤燥實筋等特效，可以補充營養，調理身體狀態，起到健脾和滋潤的作用。
適宜人羣
蓮子主治脾虛腹脹胃虛消化不良，中老年人宜多食用，尤其是體弱多病、氣血不足、營養不良的人，它可以補充人體缺失的營養，增強身體抗病力，促進健康。
禁忌人羣
蓮子性溫平，但對於脾虛多溼的人，如有陰虛、水腫、痰滯的情況，應避免食用。
可以生吃，也可以煮熟後食用
蓮子多食有益，可以生吃，也可以煮熟後食用，比如泡茶、湯粥、拌菜等，有的地方還有蓮子茶的美食，口感清香甘甜，非常好喝，還可以和蓮子一起食用，又香又滑。
