紅薯是粗糧的一種，食用對身體健康有利，因此很多人在紅薯成熟的季節會買一些紅薯回家食用，但是紅薯水分。糖分都高，容易腐敗，那麼紅薯如何讓保存纔不會爛掉？
地窖是一種極方便的儲存紅薯的方法，因爲紅薯的貯藏溫度是15攝氏度作用，溫度過低會出現冷害和凍害，降低紅薯的品質和活性，而溫度過高容易滋生細菌，出現腐敗的情況。
將紅薯收穫之後，在太陽下晾曬4天作用，地窖底下鋪上10釐米左右曬乾晾涼的沙子，將紅薯裝入地窖中，最多裝7層滿，留下通風換氣的餘地。
加重沒有地窖的話，可以將紅薯放在密封的陽臺裏之類，找一個木箱或紙板箱，在牆角墊上一些木板，將木箱或紙板箱放上去，箱底在鋪上一些幹稻草，將紅薯放入，溫度低於15攝氏度是鋪上一些東西用以保暖，天氣好、溫度高、出太陽的時候將箱子打開，通風換氣一下，可以保存很久。
最科學的保存方法是保鮮庫保存，保鮮庫可以人工調控環境的溼度和溫度，因此紅薯量大的話，可以建一個保鮮庫，維持溫度在12到14攝氏度，溼度90%左右，是最適合紅薯儲存的溫度。
若是紅薯的量不大的話，可以將紅薯蒸熟或悶熟，稍微晾涼之後，切片曬乾保存，紅薯幹水分含量低，因此可以保存很久，只要注意，密封保存不要進蟲就可以了。
紅薯是粗糧的一種，食用對身體健康有利，因此很多人在紅薯成熟的季節會買一些紅薯回家食用，但是紅薯水分。糖分都高，容易腐敗，那麼紅薯如何讓保存纔不會爛掉？
1、紅薯儲存之前可以在太陽下暴曬一段時間，4天左右就可以了，以降低紅薯本身的水分，增加糖分，也能讓紅薯受損部位修復一些，不易出現腐敗的情況。
2、紅薯儲存之前不要下水，下水容易壞，出土之後或者買回來之後曬一下，然後直接保存即可。
3、儲存的紅薯最好不要有破損的地方，容易滋生細菌，導致腐敗，所以儲存之前可以挑選一下，將不好的挑出來。
