怎麼用兩塊錢品嚐到價值上百元的大閘蟹蟹黃的味道？當然首選鹹鴨蛋蛋黃啦，特別是流油的鹹鴨蛋蛋黃，鹹鹹的，沙沙的，酥酥的味道好極了，可萬一自制鹹鴨蛋忘記了時辰，如鹹鴨蛋醃了10個月還能吃嗎？鹹鴨蛋醃鹹了怎麼辦？醃製鹹鴨蛋最佳食用時間是什麼時候呢？
鹹鴨蛋醃鹹了怎麼辦？請看下文：
鹹鴨蛋的醃製時長一般爲8天~45天，如果將好吃的鹹鴨蛋醃製了10個月，勸君放棄食用吧，因爲醃製了10個月的鹹鴨蛋不再是蛋而是鹽了，在鹽分停留時間太太太太太長的鹹鴨蛋君已經發生質變了，營養成分被鹽醃漬得所剩無幾，此時食用，絕對是弊大於利啊。
鹹鴨蛋一年四季都可以醃製，一般的醃製時長爲1個月，這時食用鹹鴨蛋最宜。因爲此時的鹹鴨蛋彈性好、蛋白亮、味道香。
鹹鴨蛋醃製成熟以後，把蛋全部洗好、煮熟、晾乾後，重新把鴨蛋放回醃蛋的鹽水中，味道不變。因爲煮熟的鹹鴨蛋不會變質，不會增加鹹味，可以在鹹水中保持6個月左右，即吃即取，很是方便。
如果鹹鴨蛋因爲鹽的濃度太高，或醃製時間太長了怎麼辦呢？首先取出已經很鹹很鹹的鹹鴨蛋，洗掉表面的鹽，然後放入清水中浸泡幾個小時，時長視鹹鴨蛋以及你想要的鹹度來定，然後用清水煮熟吃，這樣鹹鴨蛋就不會太鹹了。告訴大家一個祕密，一般很鹹的鴨蛋，蛋黃很可能流油哦。
怎麼用兩塊錢品嚐到價值上百元的大閘蟹蟹黃的味道？當然首選鹹鴨蛋蛋黃啦，特別是流油的鹹鴨蛋蛋黃，鹹鹹的，沙沙的，酥酥的味道好極了，可萬一自制鹹鴨蛋忘記了時辰，如鹹鴨蛋醃了10個月還能吃嗎？鹹鴨蛋醃鹹了怎麼辦？醃製鹹鴨蛋最佳食用時間是什麼時候呢？
鹹鴨蛋醃鹹了怎麼辦？請看下文：
如果鹹鴨蛋太鹹，可以取兩隻鹹鴨蛋，敲破後將蛋黃和蛋清分離，取蛋黃、蛋清分別炒熟後合體，再放入蔥末、薑末、糖、醋稍稍翻炒，加少許清水，沸騰後收汁即可出鍋，大名鼎鼎的“賽蟹黃”就做好，注意烹飪過程中無需加鹽。
醃製得鹽味過重的鹹鴨蛋，鹹蛋黃都特別有味道，是很多菜餚的好伴侶。如用鹹蛋黃製成的鍋巴鹹蛋黃、茄子鹹蛋黃、鹹蛋黃壽司都是飯館裏的佼佼者哦。
