炒菜時，很多人都做過這件事情，爲了避免糊鍋，會直接往熱氣騰騰的菜里加涼水。那麼，炒菜要不要加水？炒菜要不要加水要看情況的,一般炒菜都是爲了口感比較好,口感來源於彈性和食物熱度。炒的過程中如果添加了水的話,就會令食......

日常生活中，大多數人都會炒菜做飯，很多主婦更是精通。但是關於一些烹飪技巧很多人卻未必做得正確，有些炒菜惡習是有損健康的，所以大家要注意了。讓我們一起來看看哪些做菜習慣是應該摒棄的。蔬菜先切後洗。洗菜時，切開後的......

百合是藥，食兩用的佳品，人們多用百合來煲湯，煮粥養生，也可以曬乾或磨粉做糕點，甜品，其實除了以上一些吃法，百合還可以炒食，同樣有很好的營養價值，那麼百合炒什麼好吃呢？百合炒木耳材料：幹黑木耳30克，幹百合10克，蔥末，食鹽，水澱粉各適......

子宮肌瘤主要是由平滑肌以及結締組織組成，屬於女性生殖器比較常見的良性腫瘤。炒菜放蔥薑蒜子宮肌瘤患者通常可以吃，一般不會產生不良影響，無須過於擔心。子宮肌瘤發生以後，在日常生活中一般需要避免吃辛辣刺激以及酸性類......

生活中難免會要面臨炒菜的事情，炒菜者一般女性爲多，炒菜的時候頭髮要怎麼處理呢？是不是一件很讓人頭疼的事情，下面就一起來看看吧！將其綁起炒菜的時候將頭髮用發繩綁起來是最爲簡單有效的方法，也很很多女性日常會使用的，不過......

今天爲大家介紹一些炒菜的技巧和要點，學會這些可以讓你做出來的菜好看好吃又營養，廚藝新手快看過來，一定可以讓你的廚藝有很大的提升。豆腐怎麼做好吃不碎鮮嫩的豆腐總是特別容易炒碎，似乎只要稍用一些力，就能讓它粉身碎骨......

胡蘿蔔又名紅蘿蔔，丁香蘿蔔，金筍，是傘形科植物胡蘿蔔的根，其味道脆嫩香甜，多汁，可生吃，亦可炒食，炒食也是餐桌上最常見的吃法，那麼胡蘿蔔和什麼一起炒呢?胡蘿蔔炒柿椒肉粒材料：柿子椒200克，五花肉，胡蘿蔔，豌豆各50克。調料：蔥末20克......

雞精和味精都具有提鮮的作用，很多人會在炒菜的時候放一些雞精或者味精來提鮮，那麼難題來了：提鮮到底是用雞精好還是味精好呢？下面就給大家介紹一下。炒菜時放雞精還是味精炒菜時放雞精還是味精要根據具體的菜品來選擇。素......

目前隨着胃癌、大腸癌、乳癌等癌症的高發，我們發現：導致它們發病率逐年上升的其中一個重要原因，就是現代人的飲食習慣。很多人炒菜都會犯下面這些錯誤，導致致癌機率增加。炒菜後，不刷鍋接着炒很多人在炒菜的過程中，都有這樣......

魚腥草適量的食用對身體健康是有好處的，雖然它的氣味有點難以讓人接受，但是隻要經過清洗處理，醃製之後無論是涼拌，煲湯，還是炒食，味道還是不錯的，那麼魚腥草炒菜怎麼做好吃呢?魚腥草炒菜怎麼做好吃準備調和油，雞精，醋，醬油，食鹽，......

有人說菠菜裏的鐵含量很高，多吃菠菜可以補鐵？另外還有人說用鐵鍋炒菜也可以補鐵？原因是鏟子勺子總會碰到鍋壁，刮擦下碎屑混入菜餚中會增加菜品的含鐵量。這到底是真的嗎？菠菜補鐵嗎鐵鍋炒菜能補鐵嗎多吃菠菜可以補鐵嗎菠菜......

炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能，但你知道嗎？這裏面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣，甚至還可能產生致癌物。炒菜時四個習慣易致癌炒菜後不刷鍋接着炒很多人爲了省事或看鍋比較乾淨，往往第一......

你會炒菜嗎?――這項人人或多或少都會點兒的技能，很多人卻未必做得正確。衆所周知，烹飪的方式、火候，會影響食物的營養，然而，操作不當，不僅只是營養被破壞，吃了後，還會增加身體患癌的機率。關於炒菜的6大傷身陋習，你犯了幾個?......

我們中國人的做飯方式炒菜居多，你可能不知道，我們習以爲常的很多炒菜時習慣，可能會引發可怕的癌症。小編提醒你炒菜時最不該犯的4個錯誤，給吃飯添一份健康。近日，浙醫在線報道了這樣一則新聞：一位醫生在診療中，接觸到一對夫......

生抽和老抽是我們日常生活中經常用到的調味品，但是很多沒做過菜的人分不清楚生抽和老抽，那麼今天說說蘸醬油用生抽還是老抽？炒菜用生抽還是老抽？生抽和老抽是我們日常生活中經常用到的調味品，但是很多沒做過菜的人分不清楚......

很多人都有自己炒菜吃飯的經歷吧，對於廚房新手來說，炒菜的時候難免會要被燙一下，炒菜的時候臉離鍋最近，很多人炒菜的時候油星子就容易燙到臉，炒菜時臉被燙傷怎麼辦呢？下面一起來看看吧！立即用涼水沖洗被燙傷後馬上用涼水沖洗......

一般情況下，炒菜的時候最好先放大蒜。大蒜含有豐富的營養物質，具有很好的食用價值。那麼炒菜放大蒜有什麼好處呢？下面讓我們具體來看看吧！炒菜先放蒜還是後放蒜建議先放。炒菜時放入大蒜是爲了提升菜餚的香氣，而在菜餚入鍋......

雞精是常見的調味品，很多人日常都喜歡在菜餚中放入雞精，那，炒菜時什麼時候放雞精呢？下面一起來看看吧！炒菜時什麼時候放雞精出鍋前放。雞精是一種調味品，遇熱會揮發，出鍋前放雞精可以最大程度的釋放雞精的鮮度，所以，炒菜的時候......

菠蘿蜜是一種常見的熱帶水果，香味濃郁，味道清甜，而常有菠蘿蜜果肉剝出後，發現不熟的情況，那麼已剝出的菠蘿蜜肉不熟要怎麼辦？已剝出的菠蘿蜜肉不熟怎麼炒菜？已剝出的菠蘿蜜肉不熟要怎麼辦已剝出的菠蘿蜜肉可以採用以下方法進......

豬油是常見的動物油脂，很多人喜歡用豬油炒菜，覺得豬油炒菜口感好，那麼，天天吃豬油炒的菜對身體有害嗎？肥胖症豬油是動物油脂，富含飽和酸，飽和酸不容易被身體吸收，在進入人體後不吸收就會造成脂肪的囤積，所以長期食用豬油炒的菜......