你會炒菜嗎?――這項人人或多或少都會點兒的技能，很多人卻未必做得正確。衆所周知，烹飪的方式、火候，會影響食物的營養，然而，操作不當，不僅只是營養被破壞，吃了後，還會增加身體患癌的機率。關於炒菜的6大傷身陋習，你犯了幾個?......

今天買了一些幹豆角回家，準備晚上泡發之後用來炒菜吃，那幹豆角用熱水泡還是冷水泡？幹豆角需要泡多久才能炒菜？幹豆角用熱水泡還是冷水泡建議冷水泡比較好。幹豆角主要是由新鮮的豆角乾製製成的，其中水分比較少，炒菜之前需要......

因爲對保健養生的追求，很多人日常都喜歡自己做菜吃，覺得這樣養生又健康，但是老有人反映說自己炒菜就咳嗽，這是怎麼回事呢？下面一起來看看吧！油煙刺激油在經過加熱後會產生油煙，如果長時間大火烹飪，油煙的氣味會比較大，人長時間......

炒菜的時候放糖是很多人喜歡的烹飪方式，糖醋排骨、糖醋魚、糖醋里脊、糖醋鯽魚、糖醋白菜都是很受人歡迎的菜餚，那麼，炒菜時糖什麼時候放呢？炒菜時糖什麼時候放炒菜過程中放。糖有提升菜餚色澤和調味的作用，一般在做菜過程......

我們每天炒菜做飯，食用油必不可少，而現在市場上各種各樣的食用油非常多，那麼炒菜用什麼油好？下面一起來看看吧。花生油吃法：最適合炒菜的油。花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，各......

最近有很多的新鮮茭白賣，特意買了一些回來，準備今天晚上炒來吃，但之前沒有炒過茭白，請問茭白炒菜需要用熱水焯一下嗎？茭白炒菜需要用熱水焯一下嗎建議焯一下。一般來說，茭白做爲一種蔬菜，是不需要焯水，可以直接炒的，但由於茭白......

味精在菜餚中起着提鮮的作用，大部分人都喜歡做菜的時候放一些味精在裏面，那麼，你真的知道炒菜時味精什麼時候放好嗎？下面就一起來了解下。炒菜時味精什麼時候放建議快出鍋時放味精。溫度過高或長時間的烹製都會破壞味精谷......

豬油現在很少見了，但是偶爾還是會選擇豬油來吃，不過豬油的膽固醇還是很高的，那麼吃豬油能排毒嗎？下面就一起來看看吧！吃豬油能排毒嗎能排毒。豬油是潤腸的，也就是保護腸道，很好的幫助身體排出很多的垃圾，都知道很多人會有宿便......

火鍋店涉地溝油被查一分鐘教你在生活中分別地溝。瑞安市市場監督管理局黨委委員、副局長、瑞安市食安辦專職副主任沈安剛今天下午接受溫都記者採訪時表示，涉嫌使用地溝油的8家火鍋店，是瑞安市公安局與瑞安市市監局聯合......

對於現代人來說，現在炒菜好像都離不開食用油，不管是花生油還是大豆油反正都要有的，幾乎每次烹調都離不開它。但是研究發現，人體必需的八大營養素中，脂肪酸總量的70%來自食用油。食用油等級：細心的人可能發現，現在市面上的很......

致癌的炒菜方法1、炒菜後不刷鍋接着炒很多人爲了省事或看鍋比較乾淨，往往第一道菜炒完後直接就炒下一道。然而，看似乾淨的鍋表面會附着油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產生苯並芘等致癌物。因此，建議大家每炒完一道......

人吃五穀雜糧，爲了調節味道和增加營養會吃一些其他食物，例如蔬菜，這時候炒菜就顯得很是重要了，炒菜的時候最好在什麼時候加鹽呢？下面一起來看看吧！炒菜時最好在什麼時間加鹽看具體的菜餚。不同的食物有不同的烹飪方法，相應的......

食材菜花250g胡蘿蔔半根豬肉10小片蔥一段蒜2瓣胡蘿蔔洗好，改刀，切成菱形塊，菜花用水焯一下，撈出備用，豬肉切小片，備用，蔥蒜切好鍋內放油，，燒開，放花椒麪，蔥蒜，爆鍋，香味溢出，放肉炒熟，然後放入胡蘿蔔，爆炒，放菜花，繼續炒，放少許醬油調色，2......

胡麻油是油中的一種，而胡麻油弄的菜經常會有苦味，那麼怎樣消除胡麻油的苦味？胡麻油可以高溫炒菜嗎？怎樣消除胡麻油的苦味胡麻油有苦味是因爲原材料胡麻籽本身含有黃酮化合物，類黃酮是一種味道偏苦的物質，所以胡麻油會出現有......

吃飯是生活中很重要的一環，很多人都對於做菜表示有濃厚的興趣，炒菜的時候放點調料可以提色增香，那炒菜時老抽什麼時候放呢？下面一起來看看吧！炒菜時老抽什麼時候放在菜餚製作過程中放入。老抽在食物中主要是起一個增色的作......

生抽和老抽是我們日常生活中經常用到的調味品，但是很多沒做過菜的人分不清楚生抽和老抽，那麼今天說說蘸醬油用生抽還是老抽？炒菜用生抽還是老抽？生抽和老抽是我們日常生活中經常用到的調味品，但是很多沒做過菜的人分不清楚......

花椒是生活中常見的調味品，很多人日常生活中都會在菜餚中使用花椒，炒菜的時候什麼時候放花椒好呢？下面一起來看看吧！炒菜時什麼時候放花椒菜餚入鍋前放。花椒具有及其豐富的麻味，做菜的時候在鍋裏放些花椒可以幫助菜餚提升......

胡蘿蔔又名紅蘿蔔，丁香蘿蔔，金筍，是傘形科植物胡蘿蔔的根，其味道脆嫩香甜，多汁，可生吃，亦可炒食，炒食也是餐桌上最常見的吃法，那麼胡蘿蔔和什麼一起炒呢?胡蘿蔔炒柿椒肉粒材料：柿子椒200克，五花肉，胡蘿蔔，豌豆各50克。調料：蔥末20克......

香菜的氣味比較特殊，有的人喜歡有的人不喜歡，炒菜的時候放一點香菜是可以起到提味作用的，那麼炒菜香菜什麼時候放呢？炒菜香菜什麼時候放香菜在烹飪的時候不要加入的過早，最好是在食用之前再添加就可以了，因爲在香菜中含有大......

前幾天炒了一些菜放冰箱保存，由於忘記吃了，在冰箱中放了4天左右，今天準備拿出來，那炒菜放冰箱4天可以吃嗎？燒過的菜放冰箱可以放幾天？炒菜放冰箱4天可以吃嗎不可以吃。炒菜放冰箱保存4天的時候，其中會含有大量的硝酸鹽物質，這......