大雪節氣到來，預示天氣將變得寒冷，突然變冷的天氣讓人們猝不及防，厚厚的棉衣也阻擋不住寒冷的侵襲，其實，從內到外的調養才能增加你的抗寒能力。一般來說，靠吃高熱量和高脂肪的食物能夠抵禦嚴寒，但同時也會給身體帶來問題。那麼大雪吃什麼養生呢?下面給大家介紹幾種禦寒健康的食物。
紅菜牛肉湯
紅菜湯是俄羅斯很有名的菜湯，通常百姓居家都會喝，它流行於俄羅斯中北部。尤其是紅菜牛肉湯，味醇美，可禦寒。
方法很簡單，把西紅柿、洋蔥、蘿蔔切片，圓白菜切幾刀、西芹切段。然後牛腱子肉洗好入鍋煮，工具可以用電飯煲、煲湯電飯鍋、燜燒鍋等，煮至鬆爛爲好。待煮好後肉拿出待用，湯放到另外一個鍋上，在火上燒開。先放土豆，然後是西芹，洋蔥，然後白菜，再放西紅柿。等煮好後放番茄醬和鹽，最後出鍋。
在俄羅斯，湯菜是最先上桌的，這除了是俄羅斯傳統習慣外，還具有刺激食慾，促進胃液分泌的作用。喝上一碗，全身都是暖和的。
魚湯
俄羅斯的魚湯，一般是指加大量的蔥，用水將魚煮熟，如帶有餡餅或是長條形餡餅的鱘魚湯。在冬季的時候喝魚湯有禦寒的作用。
煮魚湯要講究火候，可放蔥和月桂葉，使得香味濃郁。俄羅斯北方的人喜歡煮奶魚湯，即在滾開的牛奶裏放入鹽和清洗乾淨的魚，煮時還可以添加奶油。而在俄羅斯的南方，更多的喜歡在魚湯里加西紅柿。具體是把洗乾淨的小魚放在鍋裏煮，當水燒開時，往裏添加西紅柿，煮了一段時間後，把西紅柿取出剝去外皮，將揉勻後的紅彤彤的熱液汁再放進魚湯鍋裏，使湯呈乳紅色。
紅茶加牛奶
在俄羅斯，人們習慣每天每頓飯後，都泡上一杯紅茶，一般茶裏還要加兩塊方糖或是加點牛奶，在當地認爲這樣可以有驅寒的效果。
紅茶加奶，就有點像我們平常喝的奶茶。據悉，冬天喝紅茶加奶可以驅寒暖身，夏天喝冰奶茶可以解暑。不僅如此，加奶的紅茶還有助於消炎和保護胃黏膜，對潰瘍也有一定的作用。在沒有牛奶的情況下，也可以加入兩塊方糖，口感也很好。
生活中常見的禦寒食物有：
辛辣食物
辣椒含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒含胡椒鹼。吃這些辛辣食物可以驅風散寒，促進血液循環，增加體溫。
肉類
以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的禦寒效果較好。它們含 蛋白質、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。
吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內分泌功能增強，從而達到禦寒作用。
根莖類
醫學研究人員發現，人怕冷與機體無機鹽缺乏有關。藕、胡蘿蔔、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽，這類食物不妨與其他食品摻雜食用。
含碘食物
海帶、紫菜、海鹽、髮菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌。
甲狀腺激素具有生熱效應，它能加速體內(除腦、腺、子宮外)絕大多數 組織細胞的氧化過程，增加產熱，使基礎代謝率增高，皮膚血液循環加強，抗冷禦寒。
含鐵高的食物
美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員發現，人體血液中缺鐵也怕冷。貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低 0.7℃，產熱量少13%，當增加鐵質攝入後，其耐寒能力明顯增強。
