荸薺甘蔗是很常見的冬季水果，兩者味道都非常甘甜，而且營養價值較高，食用可為身體起到以下功效作用。
荸薺和甘蔗都是性寒，味甘的食物，食用性寒的食物可以去除體內的燥熱之氣，緩解因燥熱之氣導致的上火的症狀，具有清熱降火的作用，因此食用荸薺甘蔗煮水可以清熱降火。
荸薺和甘蔗本身都含有豐富的水分，可以補充水分，並且甘蔗和荸薺性寒，可以去除因為燥熱之氣導致的口乾舌燥，因此喝荸薺和甘蔗一起煮的水有生津止渴的作用。
荸薺性寒，味甘，入肺、胃經，甘蔗性寒，味甘，入肺、脾、胃經，都入肺經，因此食用荸薺和甘蔗煮的水可以直接作用於肺部，心寒的性味又能去除肺燥，味甘具有滋養的作用，因此食用荸薺甘蔗煮水有潤肺去燥的作用。
甘蔗和荸薺中含有的碳水化合物可以刺激口腔分泌唾液，有增進食慾的作用，而含有的果酸可以幫助胃酸消化食物，並且荸薺和甘蔗都入胃經，可以養胃，因此食用荸薺和甘蔗煮的水可以促進食慾增加。
荸薺有化痰的作用，能緩解肺部肌肉的緊張情況，因此具有止咳的作用，荸薺和甘蔗都能滋潤肺部，減輕肺燥，化解肺部積痰，增強肺部功能的作用，因此食用甘蔗荸薺煮水可以止咳化痰。
荸薺和甘蔗都入胃經，食用可以增強胃部就能，同時民間常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。加少量薑汁效果更好。因此食用荸薺甘蔗水有和胃止嘔的作用。
荸薺和甘蔗中都含有豐富的鐵元素，而缺鐵容易導致缺鐵性貧血，因此將甘蔗和荸薺一起煮湯食用，可以防止缺鐵性貧血的情況出現。
荸薺和甘蔗都含有豐富的礦物元素，因此食用可以促進水分和鈉元素的排出，有利尿的作用，並且可以降低滲透壓，食用甘蔗和荸薺煮水有利尿降壓的作用。
有一定的止咳作用。
從中醫食療的角度上來講，甘蔗能夠清熱生津，因此對於肺熱所導致的咽喉腫痛、咳嗽、咳痰、虛熱等症狀，如果適當的食用甘蔗，都有著很好的清熱生津的作用，從而緩解咳嗽，而荸薺富含水分，同時性寒，具有清熱止咳的效果，兩者搭配對於輔助治療肺熱咳嗽有一定的作用，但不可替代藥物使用，如咳嗽病情嚴重的話，建議及時就醫診治，對症用藥為好。
