甘蔗是生活中常見的一種水果，營養豐富、食用價值較高，很多人喜歡吃，聽說還可以用來煮水喝，那麼甘蔗煮水的功效和禁忌是什麼？
甘蔗屬於寒性的水果，並且富含水分，要是直接生吃，會比較寒涼，容易刺激腸胃，可能會引起不適的情況發生，將其煮水可以去除寒性，避免刺激腸胃。
甘蔗含有蛋白質、脂肪、糖分、水分及多種維生素、礦物質等成分，煮水食用可以為機體補充能量，維持機體的正常代謝。
甘蔗在中醫上的性味甘、寒，歸肺、胃經，有消熱、生津、下氣、潤燥的功效，可以去除體內的燥熱之氣，對一些熱性症狀能起到緩解作用。
很多人以為把有些壞了的甘蔗煮水，能達到殺菌消毒的作用，但壞了的甘蔗所產生的有害物質即便是煮水並不能被完全殺滅，還是會對身體健康產生危害，所以禁止用壞甘蔗煮水。
由於甘蔗是一種富含糖分、水分、蛋白質等成分的水果，能為機體提供的能量較高，要是飲用過多，體內過多的能量就會轉化為脂肪，引起人體發胖，所以不可飲用過多。
甘蔗的含糖量高達百分之17-18左右，並且基本由蔗糖、果糖、葡萄糖等糖類構成，極易被人體吸收，食用後容易造成血糖增高，而對於糖尿病患者來說，需要保持血糖平穩，並且數值在一定範圍之內，所以糖尿病患者人群不宜服用。
根據自身喜好和需要看。
由於甘蔗並沒有什麼相剋的食物，所以可以和很多食物都可以進行搭配煮水，但與不同的食物煮，所達到的功效也會有所不同。
比如與梨子、羅漢果同煮，對止咳的效果好一些，與馬蹄、白茅根同煮，對清熱的效果會好一些，所以建議根據自身的喜好和需要來進行選擇。
因人而異。
一般來說，大多數人群喝甘蔗煮水都不會引起拉肚子的現象，但對於一些胃腸功能較弱的人群來說，食用甘蔗水後，大量的水分可以增加腸道的滑利性，加上其中的糖分、膳食纖維等成分都有一定刺激腸道的作用，可能就會引起拉肚子的情況，所以會不會拉肚子完全因人而異。
