甘蔗荸薺排骨湯的味道鮮甜，營養豐富，並且具有很好的滋陰潤燥、生津止渴功效。
主要食材：甘蔗200克。
其他食材：排骨600克，荸薺6粒，紅棗5粒，水1500毫升，鹽少許。
1.排骨入沸水汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。
2.荸薺去皮、洗淨後切片，備用。
3.甘蔗切小段後，再切成小塊狀，備用。
4.取一砂鍋，放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸後轉小火，再加入紅棗、作法2的荸薺、作法3的甘蔗塊，煮至沸騰。
5.轉小火再續煮約1小時，加入鹽調味即可。
滋陰潤燥、潤肺化痰、生津止渴、潤腸通便、利尿、開胃止嘔、改善貧血。
