有些人習慣了早上起來吃水果，用水果代替早餐，在這裏營養學家提醒牛皮癬患者有些水果是不能夠空腹吃的。如西紅柿、柿子等。
西紅柿
西紅柿中含有維生素C和番茄紅素。番茄紅素不溶於水，但在油中能完全釋放出來，因此只有用油炒過後，才更有利於營養物質的吸收。而且，西紅柿中含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生反應，凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口幽門堵塞，使胃裏的壓力升高，造成急性胃擴張而使人感到胃脹痛。
柿子
柿子含有大量的鞣酸、樹膠和果膠，鞣酸在胃內經胃酸的作用，就會沉澱凝結成塊留在胃中，形成“胃柿結石”。胃柿結石會愈結愈牢，不易粉碎，會引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重者可引起胃穿孔。另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因爲鞣酸在未成熟柿子中含量高達25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子後除了不要立即食用酸性食物外，也不能與某些藥品同時服用。
桔子
桔子好處雖多，宜常吃，但不宜多吃。因爲桔子果肉中含有一定的有機酸，爲避免其對胃黏膜產生刺激而引起不適，建議不要空腹吃桔子。因爲桔子含有大量糖分和有機酸，空腹時吃桔子，會刺激胃黏膜，導致胃酸增加，使脾胃滿悶、泛酸。
黑棗
黑棗含有大量果膠和鞣酸，易和內胃酸結合，出現胃內硬塊。特別不能在睡前過多食用，而且患有慢性胃腸疾病的人好不要食用。
水果雖好，但並不是適合所有人，牛皮癬患者也要警惕那些容易致敏的水果，如芒果；容易上火的水果，如荔枝、龍眼。不要讓水果養人變成水果傷人。
